播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE[ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう すぷりんぐしゃいん]

“春の輝き”を味わいに表現したSPRING　SHINE（スプリング　シャイン）。
新蔵に変わり「グラビティシステム※１」を採用したことにより、
液中にしゅわしゅわのガス感が残り、透明感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。
さらに「真吟精米※２」の酒米を使用することで、よりクリアで軽やかな味わいになりました。

全体の輪郭をつくるビビットな酸は、新しい季節へのときめきを表しています。
そのあとに感じるふんわりとした春風のような甘みは、四段仕込みによるもの。
旨味や味わいを感じながらも「もう一杯…」と飲めるのは、
もろみ原酒でアルコール15度に設計し、重さを感じないようにしたためです。
山菜料理や鰆の塩焼きなど爽やかな春の食材とあわせてお楽しみください。

ITAMI BEER ブラック[いたみ びーる ぶらっく]

5種類の麦芽を巧みにブレンド。ローストの香ばしい香りのなかに、ほんのりとチョコレートの香りを感じさせつつ、焦げくささや雑味を抑えたマイルドなおいしさ。

老松[おいまつ]

「純米吟醸無濾過生」は口に含みますとエレガントな酸味とそのあとに山田錦のコメの蒸し上がりのようなふくよかな香りが口中に広がりながらもキレの良さがある逸品です。
マグロやハマチ、焼き鳥や豚生姜焼き、おでんや煮物などとも合わせられます。
冷やしてお召し上がりいただくのが一番美味しいです。

吹上颯爽[ふきあげさっそう]

2015年に球団設立80周年を迎えた阪神タイガース。80周年を記念し、灘の酒蔵とタイアップした「吹上颯爽（芋）」。 南薩摩の吹上焼酎が、伝統の黒麹を使用し黒瀬杜氏伝承の技で造った、さつまいも特有の芳香と甘味があり、ソフトな口当たりが特長の本格芋焼酎です。 ロック・水割り・お湯割りにと、様々な飲み方で獣王の意気高らかに、ファンの皆様の勝利の美酒としてお楽しみください。

浅柄野 デラウエア[あさがらのでらうえあ]

湊ビール ホワイトエール

小麦を麦芽したモルトをたっぷり使ってつくるドイツ系の白ビールです。
小麦特有の濁りと甘く優しい味わいが特徴です。香り高いスパイスをふんだんに使用しているので
洋風料理にもよく合います。

花の舞 極み純米大吟醸[はなのまい きわみじゅんまいだいぎんじょう]

全工程手造り、持てる力のすべてを注いだ花の舞の高級純米大吟醸酒です。すばらしい吟醸香と純米の旨味が繊細な味を生み出し、飲む人をうならせる逸品です。

山廃 純米 スパークリングにごり 香住鶴[やまはい じゅんまい すぱーくりんぐにごり]

淡くにごり、ほんのり甘めな口当たりと爽やかな発泡感を楽しめます。
よく冷やしてお召し上がりください。

料理酒の使い方に気をつけて。

うちは、コロナ禍の外食自粛ムードの余韻もありますが、あまり外食をしません。
仕事上調査目的とかで外食をすることはありますが、元々飲食店で働いていたということもあり、大掛かりなメニューで無い限りある程度は家で実現可能です。

ゆえに、家で済ませてしまうパターンが多いですね。

結構大量に作ったりするので、調味料が普通のスーパーでは追いつかないので、業務用のサイズでいつも購入しています。
そっちの方が安上がりですし、買う回数が減るので楽なんですね。

先日、やっぱり業務用の料理酒って塩辛いよね。安いから仕方ないか。
みたいな会話になりました。

昔、おふざけで料理酒で乾杯とかしたことがあるんですが、その時もたしかに塩辛かったな・・・。
と思い出し、ちょっと調べてみると意外なことが分かりました。

花の舞 純米生酒[はなのまい じゅんまいなまさけ]

添加物等一切使用せず、火入れ（加熱処理）もしていないお酒本来の味をお楽しみください。フレッシュで軽快な味わいがあり、なめらかに移り行く味わいをお楽しみください。

稲とコウジ

稲とコウジ

全量米麹で仕込んだクラフトサケです。全て米麹で仕込むことで、豊かな甘味と酸味が特徴的な味わいに仕上がります。全て米麹のこのサケですが、麹造り一つで多様な味わいを形成できるため造り手としてやりがいのあるお酒です。

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内容量　　500ml
原材料名　米麹
精米歩合　90%