銀冠　おり酒[ぎんかん おりしゅ]

搾ったお酒をしばらくタンクに入れておき、タンクの底に沈殿したおりのみを瓶詰しました。
白く濁った少し発泡性のある特徴のあるお酒です。
※ご予約をお願いいたします。

醍醐のしずく[だいごのしずく]

現在の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みました。まさに『生もと』の原型、酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦いたしました。 そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期に よって味の異なる甘酸っぱいお酒です。

ザ・デイ トラッドゴールドピルスナー[ざ・でい とらっどごーるどぴるすなー]

伝統的なピルスナーのスタイルでありながら、チェコ産ザーツホップをふんだんに使ったキリリと苦みのきいた味わい。のど越しよく、飲んだ後の余韻も楽しめる味わいです。

ホップにはアロマホップの中でも世界的にも評価の高い、最上級のファインアロマホップと呼ばれるチェコ産のザーツを使用しています。 液体の温度が上がっても雑味を感じないので、大ぶりのグラスでゆっくりと飲んでも楽しめる味わいです。

梅乃宿　Unfeigned SAKE（ｱﾝﾌｪｲﾝﾄﾞ ｻｹ）Warm（ｳｫｰﾑ）[うめのやど あんふぇいんどさけ うぉーむ]

梅乃宿 Unシリーズ Unfeigned SAKE「Warm（ｳｫｰﾑ）」。
濃厚で重厚な、旨みが詰まった渾身の生熟成酒です。深みのある甘さと、キレの良い酸が杯を進める、山廃純米酒です。
ゆっくりと生熟成させる事で、とろっとした舌触りと凝縮された旨味を引き立てました。
温めることでまろやかさと後口のキレが増す、燗酒に適したお酒です。
燗酒の代名詞として、「Warm」と名付けました。

作 神の穂[ざく かみのほ]

「神の穂」は優しく豊かな旨み、透明感とキレのある味わい。

吹上蔵[ふきあげくら]

樫樽で貯蔵し、3年間熟成させた本格麦焼酎です。芳醇な香りとコクのある味わいが特長です。ゆっくり手間暇かけて旨さと熟成の味わいを作り出しました。琥珀色に輝く、麦100％の本格焼酎です。水割り、ロックがお勧めです。

北前船辰悦丸[きたまえせんしんえつまる]

菊日本[きくのにほん]

南国フルーツの熟した吟醸香が爽やかに立ち昇る。華やかさもあるが、落ち着いた香りもうかがえる。口中香も、あくまで新鮮。口に含むと、お酒を飲んだの？と思うくらい、まろやかで、つるんとした舌触りです。優しい甘さが広がり、酸味と苦味が全体を引き締め、雑味はなく、極めて清水に近い絶妙のバランスが素晴らしい。けして重くなく、上品な逸品です。

マヨネーズ。人類が生み出した最高の発明品

題名からおわかりの通り、私はマヨネーズ信者です。
俗に言うマヨラーというやつです。

昔は、「マヨネーズをあてにお酒を飲む」というとんでもない事をしていましたし、学生の頃でお金が無いときは、ご飯にマヨネーズをかけて醤油を数滴落として食べていました。

いまでも時々マヨネーズご飯が食べたくなる時がありますね。
ちなみに、カップヌードルのシーフードにマヨネーズを入れると美味しいので騙されたと思ってやってみてください！！

では、そんな人類史上最高の発明品である「マヨネーズ」を深堀りしていこうと思います。

しぜんしゅ ＯＫ[しぜんしゅ おーけー]

昔ながらの木桶を使い、生酛・酵母無添加で仕込みました。

蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。

Rainbow Shot[れいんぼーしょっと]

“Happy!!”に盛り上がる徐々にアガるテンションと共に。

７種の素材が織りなす果実の香りと軽やかな酸味が
ビールの新たな魅力を感じさせる。
パーティシーンは、このビールで仲間と一緒に盛り上がろう！