KINENA! OKUTAMBA ASSEMBLAGE[きねな おくたんば あっせんぶらーじゅ]

蔵開きで限定蔵出しした二種類の純米大吟醸をアッサンブラージュしました。穏やかな香りと爽やかな辛口で潔い味わいの「雄町」。通常の当蔵の製造レシピから製麹工程に改良を加え、華やかな香りと特徴的な甘みを併せ持った「イセヒカリ」。異なる個性を持った二つのお酒を融合することで、単体の仕込みでは表現できない味わいを生み出しました。白ユリの香り、満足感のある甘味と軽快な酸味、わずかな渋みをそれぞれ感じさせながらも、軽やかにまとまった緻密なお酒です。

竹葉 純米しずく 無濾過生原酒[ちくは]

しぼりたての純米酒をそのまま瓶詰めしたフレッシュな生原酒

能登の契約農家が水田環境特A地区で栽培した能登産「五百万石」を使用し、丹精込めて醸しました。
※水田環境特A地区とは、生物指標からみた環境調査と水質調査によって認定される、環境格付けの最高ランクです。

米の旨味とキレを引き出した「純米酒」のしぼりたてをそのまま瓶詰めしているので、フレッシュさと芳醇な香りが味わえる数量限定のプレミアムな純米酒です。

本来、蔵人しか味わえない鮮度の高い直汲み無濾過生原酒を「お客様にも味わって頂きたい」と先代が考案した「しずく」シリーズ。しっかりとした米のコクと鮮明な味わい、心地よい余韻をお楽しみください。

梅乃宿 あらごしみかん[うめのやど あらごしみかん]

みかんそのままのみずみずしい果肉をたっぷり詰め込んだ「あらごしみかん」。
国内の厳選された「温州みかん」の果汁とさのう（つぶつぶ）を、1800mlで33個分、720mlで13個分、贅沢に使用しています。

外皮と内皮を丁寧に取り除き、果汁を損なわないようにブレンドすることで、まるでみかんを丸かじりしているようなフレッシュでジューシーな味わいになるようこだわりました。
みかんの爽やかな香りと酸味、そしてつぶつぶの食感をお楽しみください。

甕匠[かめのたくみ]

鹿児島・出水の手造り蔵で、九州産の採れたての芋(黄金千貫)を原料に仕込んでいます。伝統の黒麹を使用してかめ壷で仕込み、昔ながらの木桶蒸留、そしてかめ貯蔵と伝統の造りにこだわりました。手造りならではの、濃厚で芳醇な味わいがお楽しみいただけます。

純米吟醸原酒雪彦山　GIはりま[じゅんまいぎんじょうげんしゅせっぴこさん じーあいはりま]

播磨には個性豊かな22の酒蔵があり、芳醇な香りと味わいが播磨の人々を魅了しています。
播磨とは、兵庫県の南西部にある地域の名前です。この地域は、最も有名で最高品質の酒米「山田錦」の主産地です。「山田錦」の約70%が栽培されています。 このエリアの酒蔵は、GI HARIMA審査委員会にリストアップできます。 これに合格したお酒だけが「はりま」と名乗ることができます。 播磨酒は、柔らかく優しい丸みがあり、苦味や渋みの少ない繊細なコクとふくよかな味わいが特徴です。

梅申春秋[ばいしんしんじゅう]

完熟南高梅の果肉ペーストを使った変わり種梅酒です。
梅の軽やかな酸味と、まるで桃のような
深い甘みと香りが特徴のうすにごり梅酒です。

山廃仕込 快鮮冷酒[やまはいじこみ かいせんれいしゅ]

アルコール分軽めの軽快なお酒です。

筰[ざく]

弊社杜氏、内山智広が酒造りにかける情熱と持てる力を惜しみなく注ぎ込んだ渾身の作。贅沢な原料をふんだんに使い、仕込みに必要なすべての工程で手間暇を惜しまず一滴一滴、丁寧に醸した当蔵最高品質のお酒です。作ラインナップの頂点を極めるこの酒は、その名を「筰」とし、作に「竹冠」を授けました。 どこまでも深く奥行きのある香りと、気品溢れる至高の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

うにを初めて食べた人ってやばくない？

みなさんウニはお好きですか？
私はいつか北海道のミョウバンが入っていない生雲丹を食べたいなと思っていますが、結構好き嫌いが分かれる食材の一つですよね？

６月〜８月旬のウニについて、深掘りしていこうと思います。

THE PORT BEER　ヴィッセル神戸コラボビール

神戸で活躍するサッカーチーム、「ヴィッセル神戸」とのコラボが実現！！
8月のホーム3試合でノエビアスタジアムにて販売決定！！
ベルギーの酵母とホップをふんだんに使用したベルジャンIPAになり、ハーブの様なスパイシーな香りと甘い柑橘系の味わい、すっきりとした苦みが特徴で多くの人に満足頂けるようなビールに仕上げました。

播州一献　七宝　純米 超辛 生[ばんしゅういっこん しっぽう じゅんまい ちょうから なま]

フラッグシップである「播州一献 純米 超辛口」の生酒ver.です。
「長期低温発酵」のためドライで後キレが良く、旨味と透明感が共存します。
日本酒度＋10ですが、口当たりが柔らかく優しい味わい。
鮎、河豚などの刺身から、お鍋まで…お食事にあわせて飲んで欲しい一本です。