播州錦[ばんしゅうにしき]

昭和四十二年の発売以来、おいしくからだによい自然酒として、ご愛飲いただいております。

蔵独自の汲出し四段仕込みにより仕込むしぜんしゅは、現代の酒が失った魅力があります。毎年、二十年に及ぶデータ分析と収穫した米の個性を吟味し、先人の知恵と対話をしながら仕込む。

四段仕込みは米のうまみ、甘さを最大限に引き出し、生もとゆえの酸味は酒の輪郭にしまりを出します。

本格焼酎 金寳[きんぽう]

移ろう季節の中、自然の恵みのなかで蒸留以来澄んだ空気を呼吸し、やさしくじっくりと熟成の時を重ねた、古式豊かな本格焼酎。

ひとたびコルクの蓋を開ければ、芳醇な熟成香が立ち上がる。
色合いは年月を感じさせぬ清らかな透明感。

６０年もの間熟成させた古酒。

無限大[むげんだい]

猪名の露[いなのつゆ]

三田しぼり[さんだしぼり]

米、米麹のみで仕込んだお酒です。
しぼりたてのフレッシュな味と香りのハーモニーはなんとも言えないおいしさです。
火入れ、ろ過をせず、搾ったままのお酒を瓶詰めしていますので、
底におりが沈殿しています。振ってもそのままお飲みいただいても結構です。

梅乃宿　純米大吟醸　備前雄町[うめのやど じゅんまいだいぎんじょう びぜんおまち]

雄町米ならではの柔らかで落ち着きのある香り、米本来の旨味をしっかり引き出したお酒です。幻の酒米「備前雄町」を100％使用。
備前雄町の旨味を最大限に引き出した梅乃宿の真骨頂。
柔らかで落ち着きのある香りと上質な口当たりは梅乃宿でしか表現できない至宝の味わい。
お酒好きを唸らせる魅惑の1本です。

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生[おだやか じゅんまいぎんじょう しぼりたてなま]

おだやか 純米吟醸の新酒、フレッシュな生酒。

中汲みならではのしっかりとした旨味と酸味があり、とてもジューシーな味わいの純米吟醸酒です。
生まれたばかりの上質な香りと味わい、抜群のキレをお楽しみ下さい。

77周年ラガー

蒲鉾のハトヤ77周年を祝う特別な一品は、姫路鳩屋麦酒初のラガービール。 原材料に77kgの麦芽と7種類のホップを使用と、徹底的に「7」にこだわって醸造してみました。

すき焼きで出身地が分かる？

みなさんすき焼きに旬がある事をご存知ですか？

と言い、旬というより「すき焼き」と語句に季節が割り当てられています。
俳句の季語と言われるものですね。

このすき焼きは「冬」の季語なんですよ。

「あーだって鍋だもんね」
と思った方、恐らく関東方面の方かと思います。

逆に
「えっ！冬なんだ！なんか肉を食べるから夏ぐらいかと思ってた」
と思った方は関西方面かもしれません。

そんなすき焼きについて深堀りしていこうと思います。

しぜんしゅ にいだのごさん[しぜんしゅ にいだのごさん]

蔵に棲む酵母菌の働きから生まれた、とびぬけた酸度のしぜんんしゅ。


日本酒の酸度の平均値はおよそ「１.３」程度といわれていますが、元々酵母無添加（蔵付き酵母）で仕込む「しぜんしゅ」は、酸度「２」を上回る事がほとんど。

ただ、他の「旨み」「甘み」もしっかりとしているため、「酸味」が際立つ事なく、バランス良く「濃淳旨口だけどキレが良い」
味わいとなります。

決戦関ケ原【東軍】鉄泡隊奇襲[けっせん せきがはら とうぐん てっぽうたいきしゅう]

心地良く舌ではじける微発泡感が酒の旨味をしっかりと引き締め、コクある味わいをテンポよくきれいな旨味に切り替えていってくれる、口に含んで先ずは嬉しい驚きが演出される滓がらみ微発泡生酒です。

この関ケ原シリーズは、東軍と西軍に分かれた米と酵母が異なるお酒の飲み比べが楽しめる、関ケ原の酒合戦が醍醐味です。是非、この東軍鉄泡隊奇襲だけでなく他の関ケ原シリーズもお楽しみください！