AWAJI BEER IPA

IPAはIndia Pale Ale（インディア・ペール・エール）の略です。ペールエールよりも度数が高く、ホップを多く使っているため苦味が強くホップの香りが立っているスタイルです。
なぜ「インディア」という名称がついたかと言えば、18世紀ロンドンからインドへ船でビールを運搬する場合、赤道を超えなくてはならないために、防腐効果があるホップを大量に使用することで殺菌力を高めたことから誕生したと言われています。
AWAJI BEERのIPAは、3種類のアメリカ産ホップを使用しており、柑橘系の香りと苦みが特徴的な味わいとなっております。

梅乃宿の梅酒[うめのやどのうめしゅ]

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用した「梅乃宿の梅酒」。
梅酒に適していると言われている白加賀（しらかが）、鶯宿（おうしゅく）を、1800mlで15個分、720mlで6個分、贅沢に使用しています。

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用。日本酒仕込みの梅酒の先駆けとなった、梅乃宿のスタンダードな梅酒です。
日本酒仕込みにしか出せない、芳醇な旨味とまろやかな舌触りが自慢の一品。梅は青梅と完熟梅の両方を使い、豊かな甘みと爽やかな酸味のバランスが絶妙な軽やかな口あたりに仕上げました。

ベアレン Our Hour スイートレッドスパークリングワイン[べあれん ああわーあわー すいーとれっどすぱーくりんぐわいん]

岩手県花巻市のエーデルワインが醸造した、岩手県産キャンベル使用の甘口赤ワインを、小瓶のスパークリングに仕上げました。
食べてもおいしいキャンベルはとてもフルーティで、甘口に仕上げることで果実味が引き立ちました。甘口ながらもスパークリングですっきり飲みやすい味わいです。

米治[よねじ]

宮脇米治の厳選酒。米味が生きるキレのある純米吟醸酒。

鬼ワイン　赤[おにわいん あか]

和食を意識して作ったミディアムボディの赤ワイン。
軽めのボリュームの肉料理全般にあいます。

ドアーズ[どあーず]

蔵元の軟水の地下水を割水に使用した、米から生まれたスピリッツ。
白樺炭で濾過することにより白樺の味わいが溶け出し、
個性ある甘み・円みが融合したライスウォッカです。

櫻一文字[さくらいちもんじ]

桜で名高い丹波篠山で生まれ育まれた、コクがある豊かな味わいとキレが特長の純米酒です。

純米大吟醸　48

富士正酒造の「純米大吟醸48%」は、その高い品質と繊細な風味で、2024シンガポール酒チャレンジにて最高賞受賞、2024ルクセンブルク酒チャレンジで金賞受賞を果たした逸品です。
この日本酒は、最高級の米を48%まで磨き上げ、丹念に醸造された純米大吟醸です。
清らかな香りと深い旨みが特長で、口に含むとその繊細な甘みとともに、爽やかな酸味が絶妙に調和します。
冷やして飲むと、その香りと風味が一層引き立ちます。
食事との相性も抜群で、特に新鮮な魚介類や軽い味付けの料理と合わせることで、その真価が発揮されます。
日常の食卓から特別な日の乾杯まで、幅広いシーンでお楽しみいただける一杯です。
この機会に、国際的にも認められた「純米大吟醸48%」をぜひお試しください。

大葉としその違いを言えますか？

しそのイメージは皆さんどんなイメージですか？

刺し身についている彩り的な存在ですか？
天ぷらの横にいるバイプレイヤー的な存在ですか？

ちなみに、私は刺し身についている大葉をつまに巻いて醤油をつけて食べるのが好きなんですが、そんな絶妙なポジションにいるしそについて深掘りしていこうと思います。

秀月 特別純米酒[しゅうげつ とくべつじゅんまいしゅ]

酒造好適米「山田錦」を使用しました。
お米の旨みが感じられるスッキリ系の特別純米酒です。
酸味がしっかりしていますので、和風料理はもちろん
どんな料理にも合います。

銀冠　おり酒[ぎんかん おりしゅ]

搾ったお酒をしばらくタンクに入れておき、タンクの底に沈殿したおりのみを瓶詰しました。
白く濁った少し発泡性のある特徴のあるお酒です。
※ご予約をお願いいたします。