島美人[しまびじん]

白米、米こうじ、宮水だけを使用して丹念に作り上げたお酒です。
お米の旨味が活きていて、口当たりは滑らかでふくらみがあります。
女性や、これから日本酒を始められる方に最適の一品です。

作 智[ざく さとり]

もろみを入れて吊るした小袋から余分な力を加えずに、したたり落ちる滴だけを丁寧に集めて瓶に詰めた滴取り。精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくりと醸しました。手間と時間とをかけてじっくりと醸された、究極を求めて到達した逸品です。
絹のように柔らかな舌触り、ふくよかで深みのある味わいと優美な透明感をまとった香りは、若々しさも含みながら緻密に調和し高い品格を漂わせます。口に含んだと同時に別次元へと誘う、当蔵最高グレードの純米大吟醸。「G7 伊勢志摩サミット 2016」にて乾杯酒に採用。

悦蔵

現在、白鷹の社訓となっている『桃李不言不自成蹊』は「精良の品を正直に販売していれば自ずと皆様が求めてくださるようになる」という創始者の遺訓であります。
時流におもねる事なく、手間をかけてでも旨いと信じる酒だけを提供する。

辛口純米げんこつ

「昔の親父のげんこつは痛かった」
そんな優しくも厳しい親父のげんこつの痛みを、日本酒の辛口に例えて造りました。
穏やかな香りと米の旨味が味わえる、食中にも合う辛口の純米酒です。冷たくしてスッキリお飲みいただくか、常温～ぬる燗でコクを楽しむのもおすすめです。お料理と飲む温度の組み合わせでより一層旨味が引き立ちます。

梅乃宿 あらごし梅酒[うめのやど あらごしうめしゅ]

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用した「あらごし梅酒」。
梅酒に適していると言われている白加賀（しらかが）、鶯宿（おうしゅく）を、1800mlで18個分、720mlで7個分、贅沢に使用しています。

梅乃宿が誇るリキュールブランド「あらごしシリーズ」の礎を築いた「あらごし梅酒」。その魅力はなんといっても、漬け込んだ梅の実をペーストにして混ぜ合わせた贅沢な果肉感。そして日本酒で仕込むことで、まろやかで深みのある味わいを実現しました。
甘酸っぱい梅の香りととろりとした口当たり、濃厚な味わいを存分にお楽しみください。

有馬富士[ありまふじ]

上品な味わいを楽しめます。

THE PORT BEER　ヴィッセル神戸コラボビール

神戸で活躍するサッカーチーム、「ヴィッセル神戸」とのコラボが実現！！
8月のホーム3試合でノエビアスタジアムにて販売決定！！
ベルギーの酵母とホップをふんだんに使用したベルジャンIPAになり、ハーブの様なスパイシーな香りと甘い柑橘系の味わい、すっきりとした苦みが特徴で多くの人に満足頂けるようなビールに仕上げました。

梅乃宿の梅酒[うめのやどのうめしゅ]

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用した「梅乃宿の梅酒」。
梅酒に適していると言われている白加賀（しらかが）、鶯宿（おうしゅく）を、1800mlで15個分、720mlで6個分、贅沢に使用しています。

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用。日本酒仕込みの梅酒の先駆けとなった、梅乃宿のスタンダードな梅酒です。
日本酒仕込みにしか出せない、芳醇な旨味とまろやかな舌触りが自慢の一品。梅は青梅と完熟梅の両方を使い、豊かな甘みと爽やかな酸味のバランスが絶妙な軽やかな口あたりに仕上げました。

蕎麦のいろいろ

ざるそばが美味しい季節になってきました。

みなさん、ざる蕎麦にワサビがついている事に疑問を持ったことはありませんか？
蕎麦と言えば日本食というイメージがありますが、発祥は実は・・・

そんな蕎麦のいろいろを深堀りしていきたいと思います。

山椒えーる

【ビールなのにピリリと痺れる？！】



小粒でピリリな「山椒」と、ポピュラーな品種「ピルスナー」と掛け合わせ、爽やかだけどほのかな刺激が舌に余韻を残すような味わいに仕上げました。



ピルスナーには、大阪・藤井寺市駅前にある「四天王寺大学」さんで育てられたハダカ麦を使用。



鰻や麻婆豆腐など、お食事の魅力を引き立ててくれる名立役者です。

播州一献　七宝　純米　澱絡み生[ばんしゅういっこん しっぽう じゅんまい おりがらみ なま]

「播州一献　七宝　純米　生原酒」」の澱絡みバージョンです。上槽後、即瓶詰め、即出荷いたします。
日を追うごとに瓶内のガスが充填していき、非常に元気な”新酒のピチピチ感”がご堪能いただける一本です。
柔らかさの中に、新酒らしいフレッシュさを持ち合わせています。
香りもほどよく華やかで、甘さとのバランスが良い味わいです。
そのフルーティさは、「まるでメロン！」と多くのファンから愛されている商品です。