山椒のエール

丹波篠山の知り合いの山に自生した山椒の実を、醸造家自ら収穫してビールに使用しました。山椒の爽やかな香りと飲んだ後に少しピリッとする口当たりが楽しいゴールデンエールです。

悠久の酒[ゆうきゅうのさけ]

作 神の穂[ざく かみのほ]

「神の穂」は優しく豊かな旨み、透明感とキレのある味わい。

大吟醸原酒「明石鯛」[だいぎんじょうげんしゅ あかしたい]

華やかな香りと濃醇な味わいのバランスの取れたお酒です。
メインディッシュになるお肉やお魚との相性が非常に良くお料理を引き立てます。
原酒をそのまま瓶詰火入れしたお酒です。

NEW!ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023最高受賞
全米日本酒歓評会2019 Silver Award受賞
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2018 BRONZE賞受賞

純米アフス スパークリング[じゅんまいあふす すぱーくりんぐ]

◉純米アフスの活性酒
純米生アフスのうすにごり発泡タイプです。純米アフスの特徴である甘酸っぱい味わいに瓶内2次発酵により生じているほどよい炭酸がすっきりとした絶妙な仕上がりとなっております。

紀州かつらぎ川上酒 初桜 純米吟醸酒「青葉祭」[きしゅうかつらぎかわかみさけ はつざくら じゅんまいぎんじょうしゅ あおばさい]

新緑が美しい6月中旬。高野山では弘法大師（こうぼうたいし）空海のご生誕と新緑の美しさを祝う青葉祭りがおこなわれます。初桜ではこのお祭りを祝して毎年6月に青葉祭を醸しています。
やさしい口当たりとふくらみがある米の旨味が感じられる生貯蔵酒です。しっかりとした味わいからコクのある濃いお料理と合います。冷やから燗までお好きな温度帯をお楽しみください。
オススメの食べ合わせはお魚やお肉の味噌漬けや焼き鳥などとお楽しみください。

来楽　山田錦　吟醸50[らいらく やまだにしき ぎんじょう50]

黒砂糖のようなコクのある甘さが広がる濃醇タイプ。適温も広く冷酒から燗まで楽しめる。

梅乃宿　本醸造[うめのやど ほんじょうぞう]

熟練の蔵人が選び抜いた蔵の熟成酒をブレンドして作りあげる、ほのかな香りとほどよい旨味が心地よい本醸造酒。
飲んでほっと一息つけるような優しい甘み。毎晩飲んでも飲み飽きない梅乃宿の定番酒です。

みんな大好きSUSHIの使い分けはできる？

みなさん、「ギロッポンでシースー」って言葉をご存知ですか？もう完全に死語ですが、「六本木で寿司を食べる」という意味らしいです・・・。なぜわざわざ逆さに読んだのか？そして、なぜこれが流行ったのか？
まぁそんな事は置いといて、みなさんSUSHIを漢字で書く時どう書きますか？
多くの場合「寿司」だと思います。

でも、「鮨」と書いているお店を見たことはありませんか？
この違いを皆さんは正しく使い分ける事ができますか？ということで、この２つの漢字の使い分けを深堀りしたいと思います。

まず、「寿司」ですが、「ことぶき(寿)をつかさどる(司)」と書きます。その昔、お寿司は朝廷への献上品でした。また、ハレの日ご馳走だったこともあり、縁起担ぎで当て字として流通しました。
この漢字を使う場合は、魚類を必ず使う必要がなく、広義で使用が可能です。

クラシック白雪[くらしっくしらゆき]

1970年大阪万博開催の時に埋設された「タイムカプセルEXPO ’70」に保存されていた麹菌を使用。昔なつかしい昭和の味わいを再現しました。

忠臣蔵 [ちゅうしんぐら]

兵庫県産山田錦を40%精米し、原料処理に手をかけて丁寧な温度管理をして醸された大吟醸です。ふくよかな吟醸香とすっきりと美しいキレのある味わい。