金澤中村屋[かなざわなかむらや]

石川県産五百万石を100%使用し能登杜氏が醸したオール石川の地酒です。

食事に合う飲み飽きしないキレのある純米酒に仕上げました。

香り・旨味・キレのバランスにこだわった、すっきりとした味わいの純米酒です。

冷やでも燗でもお楽しみいただけますので様々な温度帯でお試しください。

山廃純米　雪彦山[やまはいじゅんまい せっぴこさん]

兵庫県産五百万石を100％使用した山廃純米酒。
コクのある辛口で深みのあるお酒です。
山廃特有のなめらかな酸味は食事にピッタリ。
一杯目は冷酒、二杯目はぬる燗、三杯目は熱燗で
シメる。そんな通な飲み方はいかがですか？
冷酒から燗までお楽しみ頂けます。

老松 原酒[ろうまつ げんしゅ]

加水していない原酒です。

濃厚な味わいは男性に人気です。
キクーキター濃いいぞー。ロック・冷で！

AWAJI BEER 島レモン[あわじびーる しまれもん]

ヴァイツェンをベースにした爽やかなフレーバービア。淡路島の平岡農園で育てられた、香りの強いアレンユーレカレモンをたっぷり使いました。レモンの酸味とヴァイツェン特有のフルーティな口当たりが女性に人気です。

三田しぼり[さんだしぼり]

米、米麹のみで仕込んだお酒です。
しぼりたてのフレッシュな味と香りのハーモニーはなんとも言えないおいしさです。
火入れ、ろ過をせず、搾ったままのお酒を瓶詰めしていますので、
底におりが沈殿しています。振ってもそのままお飲みいただいても結構です。

寒泉[かんせん]

長期熟成された、秘蔵の大吟醸です。

初搾りの酒[はつしぼりのさけ]

丹波の新米を、良質な京都美山川の源流水を用いて、美山の酒蔵で仕込んだ生酒です。生酒ならではの濃醇な旨味をお楽しみください。

formation[フォーメーション]

２つのHopのキレイな編成。
ダンクなGrapefruit基軸に
花びら微妙に感じるタッチ。
空気が薄くなったときにも
走り続ける左右のウイング。

旬がやってきましたハモ。この知識をどうぞみなさんに自慢してください！！

ハモの季節になりましたね。
鱧の湯引き、梅肉和え。
美味しいですよね。

鱧はこの時期から夏にかけてのイメージはありませんか？
たしかに、この時期が旬ではあるのですが、実は鱧は１年間で２回旬を迎える魚です。

今の時期は産卵前の旬で、次が10月〜11月の産卵後の時期に旬を迎えます。
実は、夏のイメージが強い鱧ですが、秋にも旬を迎え漁師さんの中では秋の鱧の方が美味しいと言う方もいるぐらいです。

じゃあなぜ、秋にあまり鱧が注目されないのか・・・。
それは、需要がないから。
鱧は夏のイメージが強く、秋は別の食べ物が沢山あり、あまり鱧に注目がいかず、需要がないので、漁師さんも漁をあまりしないそうです。
なので、流通量が少ないので、鱧が秋に美味しいという認知度が低いようです。

なんかもったいない話ですよね。

では、人に自慢できる鱧の豆知識をさらに深堀りしていきます。

純米吟醸　道三　吟雪花[じゅんまいぎんじょう どうざん ぎんせっか]

吟雪花らしさを引き出せる酒造好適米で醸した、自然の旨味とやわらかな味わい。
この絶妙の味のバランスをお楽しみ頂く事ができます。
すっきりしながら香り高い逸品です。良質の米と仕込水の旨味をしっかり味わっていただけます。

奥播磨 純米吟醸 芳醇辛口 おりがらみ 生[おくはりま じゅんまいぎんじょう ほうじゅんからくち おりがらみ なま]

おりがらみ特有のなめらかな口当たり
辛口が苦手な方にもおススメです。