醇蜜APPLE ALE

見た目はりんごの蜜を思わせる色合いです。
フレッシュなりんごの香りが豊かに感じられ、一口飲めば麦芽の香ばしい香り、ホップ由来の後香がほのかに感じられる味わいです。
りんごの甘みとほどよい酸味がバランス良く、非常に飲みやすいフルーツビールです。

寳海鯛[ほうかいだい]

昭和初期の復刻銘酒、めでたいお酒
立派な鯛を釣り上げた宝船。
ほんに、めでたや!!めでたや!!
喜一の銘酒『寳海鯛』復刻です。
おめでたいときのご進物に、
ご家庭の晩酌に。

太陽の梅酒[たいようのうめしゅ]

京都嵯峨水尾産の完熟梅を当蔵の純米原酒で漬け込みました。濃厚なので、ロック・ソーダ割り・お湯割りでも美味しく召し上がれます。

いきがり

爽快なキレと苦味が自慢。超辛口で大人な味わいはまさしく“強がる男のビール”。良く冷やしたグラスにゆっくり注いで一気に飲み干すのがおすすめ。

APW-02

APWは、ドイツのヘッセン州（フランクフルトなどがあり、ケルンのノルトライン＝ヴェストファレン州のお隣）などで有名なApfelwein(アプフェルヴァイン)をイメージした、りんごのお酒です。本来のアプフェルヴァインと違うのは、麦芽とホップを使用していること。酸麦芽とりんご由来の酸味を強調し、辛口で飲みやすい仕上がりです。甘味は少ないので、塩気の強い料理との相性も抜群です。シードルとも白ワインとも少し違う、クラフトビールならではの食中酒です。

酔人日[すいとぴ]

和歌山県紀北地域の顔であり、紀州川上酒再興のシンボルとして復刻した「酔人日」。
令和元年より約4年、試行錯誤と重ね、令和4年度の全国新酒鑑評会で入賞いたしました。 この入賞を記念し限定60本を出品酒の形にして販売いたします。

アルコール度数に香りなど普段飲まれる酔人日との違いをご堪能ください。

米郷[こめのさと]

兵庫宍粟米夢錦を使用した米郷は、コクのある旨味が絶品。おだやかな熟成感をどうぞ。

但馬の伽羅[たじまのきゅら]

生もと造りの原酒を凍結濃縮でアルコール度を25度にし、
10年間蔵内で瓶熟成させました。
色は輝きのある淡い琥珀色。
味わいはなめらかでとろみがあり、まさに香木「伽羅」を
思わせるエキゾチックな世界へいざなってくれます。

フランス料理の源流を辿るとまさかの・・・

「今日は特別な日だからフレンチのフルコース予約したよ」

なんてステキなんでしょう。
このワードだけでワクワクしますね

フレンチ = フランス料理
のことですが、このフランス料理の歴史を調べていると、なんと驚くような内容でした。

今回は、世界三大料理の一翼を担うフランス料理について深掘りしていきます。

生原酒 若清水[なまげんしゅ わかしみず]

あらき[あらき]

希少な「もちむぎ」のみを使用し、
さらに麹だけを原料に仕込む「全麹仕込み」にすることで、
香ばしさと甘味の広がる味わいに仕上げました。