香[かおり]

1997年ヴィンテージ古酒[1997ねんヴィンテージ　こしゅ]

秀月 にごり酒[しゅうげつ にごりしゅ]

豊かなお米の旨みが溶け込んだ優しい甘みがクセになる発泡性生原酒。
濃醇にも関わらずとても飲みやすいのが秀月のにごり酒の特徴です。

栄養豊富で、健康や美容にいいのも嬉しい日本酒です。

金盃[きんぱい]

少量の醸造アルコールを添加し、米の旨味を十分に生かしながらも、甘くなりすぎない辛口の味わいです。

純米吟醸 幸の鳥[じゅんまいぎんじょう こうのとり]

紀州かつらぎ川上酒 初桜 上撰[きしゅうかつらぎかわかみさあけ はつざくら かみせん]

初桜酒造は、世界遺産 高野山の麓、和歌山県の地酒です。紀州かつらぎ川上酒として古くから親しまれてきました。初桜 伝統の技で仕込まれた定番酒の上撰です。毎日召し上がっても飽きの来ない、飲みやすい旨口の酒としてご愛飲いたしていただいております。

明石ビールIPA

天（あめ）のひぼこ「ゆず酒」[あめのひぼこ]

天のひぼこ　ゆず酒(リキュール)

厳選した国産ゆず100%を使用した、ゆずリキュール酒です。当蔵の自慢の地焼酎『天のひぼこ』を使用し、ゆずの甘味と酸味と香りと、焼酎のスッキリした味とが味わえるゆず酒です。

厳選した国産ゆず果汁を使用していますので、ゆずの香り高いしぼりたての果実の香りとフレッシュ感をタップリ残したゆず酒に仕上げています。
自然の風味を生かすため、合成着色料・香料を一切使用していません。

黒毛和牛は全員身内

先日、和牛について深堀りした時に、黒毛和牛について深堀りするとお伝えしてました。
その続きになります。

おさらいですが、和牛と言えるのは４種です。
１、黒毛和種
２、褐毛和種
３、日本短角種
４、無角和種

この４種類です。
しかし、２以降の３種はあまり聞き馴染みがないと思います。
それもそのはずで、国内に流通している「和牛」の98%は黒毛和種です。

そのため、２種以降はわざわざ狙って食べに行かないと一般的なお店ではなかなか目にすることもないと思います。
ちなみに、私は「褐毛和種」別名あか牛を食べたことがあるのですが、熊本が有名で、脂が控えめであっさりしていているので、肉の脂がしんどい方におすすめです。

今回は「黒毛和種」について深堀りしていきます。

奥播磨 純⽶⼤吟醸 伝授[おくはりま じゅんまいだいぎんじょう でんじゅ]

⼭⽥錦本来の上品で深い味わいと、
ほのかな吟醸⾹、究極の⾷中酒です。

但馬の伽羅[たじまのきゅら]

生もと造りの原酒を凍結濃縮でアルコール度を25度にし、
10年間蔵内で瓶熟成させました。
色は輝きのある淡い琥珀色。
味わいはなめらかでとろみがあり、まさに香木「伽羅」を
思わせるエキゾチックな世界へいざなってくれます。