竹葉 能登牛純米[ちくは のとうしじゅんまい]

能登の風土が育んだ恵みをシェアする一本

能登の農業・畜産業・製造業が連携し、互いの生業によって生まれた資源を循環させ、能登牛に合わせたお酒をつくりました。
米のもみ殻を畜産業が堆肥にし、酒造業が磨いた米ぬかを牛の餌に活用する取り組みからスタートした商品です。

食用米である「能登産ゆめみづほ」を100％を使用し、生酛造りで醸しています。
お米の旨みとフレッシュさを残すため、火入れは1回で、保管は氷温の冷蔵庫で行なっております。

能登牛の濃厚な味わいに相乗するよう酸味を引き立て、フレッシュな味わいと芳醇な旨みに仕上げました。

GBポーター

ゴボウを副原料に使用したポーター（黒ビール）です。ゴボウと麦の焙煎香がベストマッチ。スッキリとボディは軽めでゴボウの香りがする不思議なビールです。

辛口本醸造げんこつ

「昔の親父のげんこつは痛かった」
そんな優しくも厳しい親父のげんこつの痛みを、日本酒の辛口に例えて造りました。蔵元こだわりの辛口の酒!
ゴツンとくる男の酒でありながら、富士山の湧水仕込みによる後口のキレの良さも自慢の辛口酒です。燗酒にするとより一層辛さが増し、男の酒にぴったりです。

古酒仕込み 紅茶梅酒[こしゅじこみ　こうちゃうめしゅ]

ベースの梅酒は、兵庫県産山田錦で仕込んだ生酛造りの純米酒を3年以上熟成させた古酒に、上質な南高梅を漬け込んだものです。その梅酒で『HAMPSTEAD TEA』のオーガニックのダージリン茶葉を抽出しました。

爽やか 花の舞[あざやか はなのまい]

静岡県産山田錦を60％まで磨き、醸したお酒です。米の4割を磨く事により、山田錦由来の米の甘旨味を引き出しています。酵母はきょうかい7号酵母を使用しており、フレッシュなオレンジを思わせる香りを生み出します。お酒の香りの特徴は蒸米の香りと共にオレンジ等の柑橘系果実のニュアンスがふわりと感じられます。味わいは甘さは控え目で、キレの良い酸が存在し、後半に適度な苦味が現れます。この苦味が山田錦由来の旨味を優しく引き立てます。引き締まった辛口の味わいに、爽やかな香りをまとわせたお酒です。

東経135度兵庫ドライジン[とうけい135どひょうごどらいじん]

重厚感溢れるロンドンジンをベースに、香り立つ柚子と山椒のホットスパイシーな味わいが合わさり、奥深さとアクセントの絶妙なバランスを感じられます。
なめらかな口当たりの中、煎茶のほのかな苦み、大葉や梅の爽やかな香りがさっぱりとした余韻を残します。
隠し味として、蒸留した純米酒を少し加えています。

フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞受賞
東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2022 銀賞受賞
サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション 金賞受賞

いきがり

爽快なキレと苦味が自慢。超辛口で大人な味わいはまさしく“強がる男のビール”。良く冷やしたグラスにゆっくり注いで一気に飲み干すのがおすすめ。

紀州のもも酒 和歌山 初桜[きしゅうのももざけ わかやま はつざくら]

初桜酒造のフルーツ酒 紀州のもも酒は、地元の素材に拘る 初桜が、長期にわたる研究を重ねて作りだしたフルーツ酒です。和歌山県は、全国第４位の桃の産地、また岡山県に次ぐ白桃の産地として知られています。その中でも、かつらぎの西、紀の川市桃山町は、全国に知れ渡る高級ももの産地。この地元の桃を是非新しいお酒にしたとの思いから、初桜「紀州のもも酒」が生まれました。 初桜「紀州のもも酒」は、和歌山県の優れた県産品として『プレミアム和歌山』に選定されています。

小麦粉と薄力粉は違うらしいんですよ・・・

お菓子を作った事があれば、レシピに薄力粉何グラムみたいな表記を見たことがあると思います。
でも一度ぐらいは思ったことないですか？

小麦粉でもよくない？
そもそも、小麦粉も薄力粉も一緒だろ。

正直私はそう思ってました。
でも、調べてみるとびっくりするぐらい違う素材でした。

今回は、小麦粉の違いについて深堀りしていきたいと思います。

幸民麦酒[こうみんびーる]

日本化学の祖といわれる蘭学者、川本幸民が幕末に造ったビールを、当時の文献をもとに研究を重ねて復刻。清酒酵母による独特の風味とコク、しっとりクリーミーな泡をご堪能ください。

MSB SAISON IPA

○MSB SAISON IPA
ABV:7.0　ドライな飲み口のセゾン　ホップの苦味が残ります。