梅乃宿　純米大吟醸　備前雄町[うめのやど じゅんまいだいぎんじょう びぜんおまち]

雄町米ならではの柔らかで落ち着きのある香り、米本来の旨味をしっかり引き出したお酒です。幻の酒米「備前雄町」を100％使用。
備前雄町の旨味を最大限に引き出した梅乃宿の真骨頂。
柔らかで落ち着きのある香りと上質な口当たりは梅乃宿でしか表現できない至宝の味わい。
お酒好きを唸らせる魅惑の1本です。

箕面ビール W-IPA

通常の2.5倍のモルトとホップで仕込んだアルコール９％のストロングエールです。ふんだんに使用したアメリカンホップのアロマと爽やかなホップの苦味と濃厚なモルトのフレーバー。食後や〆のビールとして、ゆっくり味わってもらうの贅沢なビールです。

ビール通やウィスキーなどハードリカーがお好きな方には特に人気のビール。こちらも温度によって表情が変わる為、高めの温度でゆっくりとお楽しみください。また注がれるグラスによっても香りが変わりますので、気分と共にグラスも変えてお楽しみください。

受賞歴
☆2017年　International Brewing Awards 2017　世界金賞
☆2013年　World Beer Awards 2013　世界金賞
☆2011年　雑誌『料理王国』料理王国100選
☆2009年　ジャパン・クラフトビア・セレクション　プラチナ賞
☆2008年　ジャパン・ビアフェスティバルin横浜　来場者人気投票第一位
☆2006年　インターナショナル・ビアコンペティション　銅賞
☆2006年　ジャパン・ビアフェスティバルin横浜　来場者人気投票第一位

べアレン ケラー[べあれん けらー]

コクと苦みのバランスがよく飲み飽きしない味わいが特徴のベアレンのフラッグシップビール「クラシック」の無濾過バージョン。
ケラー（Keller）はドイツ語で地下室の意味。出荷前に地下室で貯蔵しているビール、を意味しており転じてその醸造所の主力のラガービールの無濾過のビールを指している。クラシックとの飲み比べもオススメです。

大坂屋[おおさかや]

創醸310周年の大関が造る大地の恵み感じる逸品

酒米の最高峰・兵庫県産山田錦を100%使用。代々伝承されてきた丹波杜氏の醸造技術をもとに、蔵人が手作業で醸した最高品質の純米大吟醸酒です。
華やかでフルーティーな吟醸香。なめらかで丸みのある口あたりで、米の旨味やバランスの取れた酸味と甘味。ふくらみとコクがあるやや濃厚な味わいにもかかわらず後味は軽く、口の中で消えていく余韻を残します。

おだやか　純米大吟醸[おだやか じゅんまいだいぎんじょう]

福島県いわき市　安島美光さんの有機栽培「山田錦」を使用。

蔵では最高の５０％まで自然米を磨き、ぜいたくに仕込みました。

はじめは、なめらか。
自社山湧水の水質のよさがそのままあらわれ、華やかな香りと味わいを同時に楽しみ、あと味はすっきり。

山のおいしい空気を吸うような、爽快な酔いごこちは、食中酒に最適です。

長期熟成純米酒 古今[ちょうきじゅくせいじゅんまい ここん]

酒造好適米の頂点に君臨する兵庫県産『山田錦』を全量使用した純米原酒。それを30年以上じっくり熟成させた木戸泉酒造の古酒の代表商品。数種類の原酒を蔵元自らブレンドし、味わいのバランスをはかり五感で楽しめる熟成酒です。

HAZY SESSION IPA

国際ビアコンペ銀賞受賞!!
International Brewing Awards 2021
Smallpack Ale－Class2（ABV RANGE 4.5～4.9）部門SILVER受賞！
トロピカルフルーツやグレープフルーツ、ハーブとも形容される複雑な香りのSTRATA（ストラタ）ホップを中心に、豊かなアロマを味わえるIPA。

さくらALE

春爛漫！桜に注目した、飲むと晴れやかな気持ちになるこの季節だけの限定醸造！
麦芽の旨味やホップの香りと苦味の上に、桜の香りが心地よくふわっと広がります。
春を満喫できる特別な味わいをご賞味ください。

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。

みなさん、焼き鳥は好きですか？
最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。

実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。
炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。
コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の熱源がある状態なんですよ。
忙しいと、１時間ぐらいで汗が止まるんです。
慣れではありません。ただの脱水症状です・・・。

でも、炭で焼く焼き鳥ってやっぱり美味しいですよね。

本題に戻りますが、みなさんねぎまってご存知ですか？
鶏肉とネギを交互に串に刺しているあれです。

ネギって冷凍できない野菜なので、ねぎまを置いているお店は、冷凍した串を使っていない場合が多いので、ご参考までに。

このねぎまってネギが間(あいだ)に挟んでいるから「ねぎま」と思っていませんか？
私もそう思っていました。
実は...

明石ビールPILSNER

2008年ヴィンテージ古酒[2008ねんヴィンテージ　こしゅ]