源氏の夢[げんじのゆめ]

KLZ-05

梅乃宿　Undersong（ ｱﾝﾀﾞｰｿﾝｸﾞ） SAKE[うめのやど あんだーそんぐ さけ]

梅乃宿 Unシリーズのフラッグシップ純米酒。料理を引き立てるふわりとした吟醸香と丸みのある甘みが特徴です。
お米の旨味を閉じ込めた奥行きのある味わいは、くつろぎながら飲める晩酌に最適なお酒です。

【Undersong SAKE とは】
Undersong（アンダーソング）の意味として、伴奏曲、従旋律、隠れた意味、心の奥に潜む考えといったものがあります。
今回の「Undersong（アンダーソング） 」という名前には、何気ない日に気取らず飲める美味しさを…という梅乃宿の思いが込められています。
楽しいひと時を奏でたい時、又は貴方自身の心と触れ合う際に是非御賞味ください。

赤米酒　古代しぼり[あかまいしゅ こだいしぼり]

自家田にて収穫した赤米（古代米）で仕込んだ酒。
ほんのりピンク色で、少し酸味のあるワイン風の味わいです。
フレッシュな味と香りのハーモニーはなんとも言えないおいしさです。
火入れ、ろ過をせず、搾ったままのお酒を瓶詰めしていますので、
底におりが沈殿しています。振ってもそのままお飲みいただいても結構です。

米治[よねじ]

宮脇米治の厳選酒。米味が生きるキレのある純米吟醸酒。

梅一途[うめいちず]

「梅一途」は、梅本来の美味しさを一途に追いもとめ、
素材と製法にこだわった上質で贅沢な梅酒です。

口いっぱいに広がる瑞々しく爽やかな酸っぱさと、
その中にも感じる甘みを帯びた優美な味わいをお楽しみください。

＃J[じぇい]

業界初、有機JAS認証取得の日本酒

企業理念である「楽しい暮らしの大関」のもと安全安心な商品をお届けしてきた大関が、ESGの取り組みの一環として、2022年10月1日（土）から始まった酒類の有機認証に伴い発売した有機JAS認証の商品です。

より一層の安全安心をお届けする為、コーシャ（※）の認証を取得しました。

※コーシャ認証とは…ユダヤ教の戒律に適合した食品であることを認定する制度

かいこうず[かいこうず]

鹿児島県で契約栽培された希少な芋「栗黄金」と昔ながらの黒麹を使用。低温発酵でもろみを造り伝統的な常圧蒸留を行った本格芋焼酎です。 「栗黄金」独特の甘味のある華やかな香りとふくよかで濃醇な味わいが特長です。 ロック、水割り、炭酸割りもお勧めですが、お湯割りの美味しさは格別です。

舞い上がる程嬉しい食べ物

この世界で生命活動をするものを大きく分けると何種類ぐらいになるかご存知ですか？

哺乳類と、魚類と...
ではなく、もっと大きく分けると...

３分類に仕分けすることができます。

１つ目は、私たちの様な動物
２つ目は、植物
３つ目は、菌類

この３つに大きく分けると仕分けできます。

今回は、この動物でもない、植物でもない菌類に分類される食材について深堀りしていきます。

十段仕込[じゅうだんじこみ]

日本一の酒造米「山田錦」を100％使用。
上質で芳醇な香りと蜂蜜のようなトロッとした濃厚なコクと甘み。

来楽　本醸造[らいらく ほんじょうぞう]

程よい淡麗さの中で米のやわらかい旨味が確かに感じられる、食中酒としても適した一本です。