醇蜜APPLE ALE

見た目はりんごの蜜を思わせる色合いです。
フレッシュなりんごの香りが豊かに感じられ、一口飲めば麦芽の香ばしい香り、ホップ由来の後香がほのかに感じられる味わいです。
りんごの甘みとほどよい酸味がバランス良く、非常に飲みやすいフルーツビールです。

ドロボーねこぱんち

姫路鳩屋麦酒に、クラフトビールの知識や製造方法を惜しみなく教えてくれた、VectorBrewingに敬意をこめて作りました。レシピはVectorBrewingの”ねこぱんち”そのままに、姫路鳩屋麦酒で醸造。 ねこパンチのような可愛らしい苦味と、ほのかな酸味でさっぱりとした飲み口。柑橘を思わせる爽やかなホップの香りが特徴の、小麦を使ったPaleAleです。

梅乃宿　葛城　純米大吟醸[うめのやど かつらぎ じゅんまいだいぎんじょう]

蔵人の技と魂を注いだ純米大吟醸酒。
酒米の王様「山田錦」の中でも最上級の、兵庫県特A地区産を100％使用した特別な純米大吟醸酒。
華やかな香りが口中で柔らかく膨らむお酒です。
上品で華やかな味わいから、由緒ある奈良の地名「葛城」と名付けられました。

しぜんしゅ にいだのごさん[しぜんしゅ にいだのごさん]

蔵に棲む酵母菌の働きから生まれた、とびぬけた酸度のしぜんんしゅ。


日本酒の酸度の平均値はおよそ「１.３」程度といわれていますが、元々酵母無添加（蔵付き酵母）で仕込む「しぜんしゅ」は、酸度「２」を上回る事がほとんど。

ただ、他の「旨み」「甘み」もしっかりとしているため、「酸味」が際立つ事なく、バランス良く「濃淳旨口だけどキレが良い」
味わいとなります。

奥丹波 ゆず[おくたんば ゆず]

兵庫県山間の地にて丁寧に醸した純米酒「奥丹波」に、地元産の手しぼり生果汁を贅沢にブレンド。芳醇な柚子アロマたっぷりの華やかな風味をお楽しみください。

ひとめぼれ生酒[ひとめぼれなまさけ]

冷飲用として飲み易く、且つキレのある味わい。

墾[こん]

ラベルの手漉き和紙には、寺田本家の木桶の材となる山武杉の皮と自家田の亀の尾の稲を漉き込み、中央は谷津田の土で作ったインクで染めました。
包装紙は、ビンを包む杉の木を模した形から、封を解くと蓮の葉のような円形になります。張りのあるクラフト紙へ丹念に折りを入れることで形造られます。
内側には「墾」ができるまでの一年の営みを二十四節気で表現しています。

来楽　純米生原酒　兵庫北錦[らいらく じゅんまいなまげんしゅ ひょうごきたにしき]

うにを初めて食べた人ってやばくない？

みなさんウニはお好きですか？
私はいつか北海道のミョウバンが入っていない生雲丹を食べたいなと思っていますが、結構好き嫌いが分かれる食材の一つですよね？

６月〜８月旬のウニについて、深掘りしていこうと思います。

大地の香輝[だいちのこうき]

九州産の厳選された芋（黄金千貫）を原料に、蔵人達が丹精込め造り上げた本格芋焼酎の原酒を、樽でゆっくり熟成させた長期貯蔵酒。甘い香りと、ふくよかな味わいです。
芋本来の甘みに樽貯蔵することで香りと琥珀色の世界が加わった、本格芋焼酎の逸品です。

花蔵[かぐら]