蔵元の隠し酒　純米原酒

通常あさぎりフードパーク　富士正酒造直売店のみの限定販売となっているこちらの商品は、毎年GWから売り切れるまで販売している貴重な純米原酒です。

こちらのお酒はあえて「70%精米」と米をあまり削らず醸すことで、米の旨味を残したまましぼっています。
詰める際に度数調整のための加水をせず、しぼったままの状態で一度だけ火入殺菌をして出荷されます。
酒本来のコクが味わえ、とても深い味わいの純米酒となります。

朝霧売店には毎年このお酒を目当てに来店される方も多く、
一度飲んだら忘れられない人気の商品です!

Relaxation Lv3　UZUME Party Goddess[うずめ]

国際色に溢れた食卓でも美味しく楽しく口にでき、新しい出逢いになるお酒を作りたいと立ち上げました。Elegant・Traditional・Relaxationの３つのキーワードとカラーで、お酒のイメージを表現しています。マリアージュは食前酒、デザート、濃厚な料理に酸味の強い料理まで。老舗酒蔵が提案する新しいスタイルのお酒です。

鳳凰白鹿[ほうおうはくしか]

吟醸香り高く、味はきめ細かくまろやか、すっきりとした中にも豊かなコクがある。しかも、のど越し爽やかな余韻が楽しめる、兵庫県産米山田錦100%使用、精米歩合35％の逸品。

スタウト(奄美黒糖)

細かい泡立ちと焙煎麦芽の香ばしい風味の黒ビール。黒糖を使用しスムーズな味わいに仕上げ、ほのかに黒糖の香りが感じられます。

作 穂乃智[ざく ほのとも]

甘く爽やかでバランスのよいライチのような香り。
米の旨味もしっかりと感じさせながら、後味はすっきりとしたキレの良さがあります。滑らかな甘みと軽快なのど越しをあわせ持った純米酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

特別本醸造　バロン鉄心[とくべつほんじょうぞう ばろんてっしん]

幕末に地元大垣藩の要職にあった小原鉄心。

幕府の支持に傾いていた藩論を新政府支持に統一し、藩の危機を救いその遺勲を褒し、小原家男爵位（バロン）を賜ります。

無類のお酒好きでもあった小原鉄心翁。鉄心の功績に思いを馳せながら、ふるさとの美酒をお楽しみ下さい。

三輪酒造蔵元の三輪家のルーツである岐阜県大垣市上石津町での契約栽培米を掛米、岐阜県酒造好適米のひだほまれを麹米、そして酵母に岐阜県オリジナルのG酵母を使用して大垣の美味しいお水で醸すバロンテッシンは、飲み飽きしない「THEレトロ地酒」です。

浅柄野 レッドミルレンニューム[あさがらのれっどみるれんにゅーむ]

嬉一[きいち]

日本酒づくりには米、水、気候風土が必要ですが、米は「山田錦」水は100％「宮水」気候風土は「六甲おろし」でつくられています。本場のよいお酒をどうぞ！

知ってた？川魚と海魚を焼く時の違い

鮭って白身だと知ってましたか？
川魚の代表みたいな鮭ですが、遡上魚ですので生きている9割は海で生活しているのに、学術的分類でいうと淡水魚なんですよね。
面白いですね！

鮭の身が赤いのは、餌であるオキアミに含まれるアスタキサンチンが蓄積されて赤身の様な色をしていますが、白身なのです。
これと同じ現象がフラミンゴです。

フラミンゴは元々灰色に近い色をした鳥です。
しかし、餌であるエビや藻に含まれるβカロテンやカンタキサンチンなどの影響でピンク色になってます。
ちなみに、日本の動物園ではこの色を維持するために、カンタキサンチンを含む餌を与えて色を維持しているみたいですね。

脱線しましたが、皆さんは鮭を焼く時、どうやって焼いてますか？
まず皮面から焼きますか？
えっ？身から焼きませんか？
という方もいらっしゃると思います。

実は、同じ魚でも川魚か海魚で焼きはじめが変わります。

にごり梅酒[にごりうめしゅ]

紀州産「南高梅」で仕込んだ本格梅酒。
漬け込んだ梅の実のすりおろし果肉がたっぷり、
まろやかなにごりタイプ。

吉野山 丹後[よしのやま たんご]

気軽に飲める普段着の酒。アルコール辛さがないやさしい飲み口で、地元では「燗酒と言えばこれ！」として愛飲されています。