猩々 しぼりたて[しょうじょう しぼりたて]

令和５酒造年度のしぼりたて しぼりたてならではのフレッシュで粗々しさもありながら爽快な味をお楽しみください

SWZ-05

ドイツ語で「黒ビール」を意味するシュヴァルツビア。ロースト香とすっきりした苦味を味わえるこのスタイルと、ケルシュスタイルを掛け合わせたのがSWZです。そのバージョン5つめであるSWZ-05は、04で使用していたドイツ産CaraAmber Maltがイギリス産Amber Maltに変わっただけ。本当にそれだけなので、すっきりとした後味で、黒ビールファンはもちろんのこと、いままで黒は少し苦手だったという方にもお試しいただきたい一品です。

竹泉 純米酒仕込み 梅酒[ちくせん じゅんまいしゅしこみ うめしゅ]

兵庫県産の大粒の梅の実（南高、玉英）を、兵庫県産山田錦100%の純米原酒に、手作業で漬け込みじっくり熟成させた贅沢な梅酒です。梅酒と一緒に梅の実も楽しんでいただけます。梅の味をしっかり感じていただける1本です。

和敬静寂[わけいせいじゃく]

さくらホワイト

小麦麦芽を使用したことによる、白く濁ったまろやかな口当たりのホワイトビールをベースに、チェリージュースと桜葉を加えました。まるで桜餅のような香りの中にチェリージュースの酸味があり、優しい味わいで、まさに「さくら」を感じられるビールです。丹波篠山では春になると城跡や篠山川沿いに多くのソメイヨシノが咲き誇り、多くの観光客の方がお越しになります。そんなさくらの季節に毎年醸造しているビールです。

花巴 山廃生酒[はなともえ やまはいなまさけ]

花巴の原点でもある熟成酒です。
酵母無添加のお酒を山廃にて最初に仕込んだのが2005BY（平成17BY）でした。
現在ではすべてのお酒が酵母無添加になりましたが、ずっと伝えてゆきたい味わいがこのお酒となります。
山廃製法の発酵力や強さを感じる酸は、「発酵＝保存性を高める」という側面を解釈した花巴の酒造りの原点で、“熟成”というお酒の変化を味方にするためには欠かせない要素となっております。
それは、琺瑯（ホーロー）タンクにて温度管理をおこなわないため、醸造年度・仕込時期ごとの気候により発酵の強弱があります。
発酵が強いときは保存性が高まり、長い熟成期間を必要とします。逆に弱い時は穏やかで優しい酸となる為、期間は短くて済みます。
つまり、奈良吉野の醸造年度・仕込時期ごとの気候が酒質に素直に反映してしまうことによる差異を熟成期間で調整し安定させております。
これら熟成・調熟は毎年の気候の変化、米の出来具合に蔵として対応してゆく、農と寄り添うための技術と考えております。

もも梅酒[ももうめしゅ]

和歌山県産・梅の最高級品種の1つ「南高梅」を、熊野の名水と言われる「富田の水」で仕込み、同じく和歌山県産の桃果汁を30％加えたフルーティーな梅酒。完熟の実ならではのトロッとジューシーな果肉と、フルーティーでまろやかな口あたりが、まるでデザートを思わせる一杯です。桃の甘みと梅のやさしい酸味のマリアージュをお楽しみください。

富貴[ふうき]

生ビール、樽生ビール、缶ビール。全部違うよね？

今年の夏は例年より暑いという予測が出てますね。
梅雨も例年より雨が多いらしいですよ・・・。

夏と言えば・・・
海に山にバーベキュー
毎年６回ぐらいバーベキューをするぐらいバーベキューが好きなんですが、そのお供と言えば？
ビール。
ビールが美味しい季節がやってきました。

私は無類のビール好きで、ビールのために働いていると言っても過言じゃない。
いや、さすがに過言でした。
まぁビールが本当に好きなんですが、このビール一度は皆さんも思った事はないですか？

生ビールと缶ビール、樽生ビール
やっぱり味わいとか違うけど、何が違うんだろう？

家で飲む缶ビールより居酒屋で飲む樽生はやっぱり美味しい
さて、このビールについて深堀りしていこうと思います。

PEACH HAZY IPA

神戸産の桃を使用したフルーツエール。
アメリカ産アロマホップ由来のトロピカルな風味も折り重なり
フルーティーでみずみずしさあふれる豊かな味わい。
桃の甘く、やさしいアロマにホップ由来の苦味がほどよくマッチ。
桃は選外品となったものを使用し、
SDGｓの要素も盛り込んだ地球にもやさしいビールです。

湊ビール インディアペールエール

アロマホップの華やかな香りとビター感が特徴のビールです。ホップの種類を変えて数種類のIPAを作っていますので、ロットによって香りが強いタイプ、苦味が強いタイプなど違いがあります。
商品ページの価格下のラベル表示でご確認ください