千鳥正宗 しぼりたて[ちどりまさむね しぼりたて]

しぼりたてのフレッシュな味と香りのハーモニーはなんとも言えないおいしさです。
火入れ、ろ過をせず、搾ったままのお酒を瓶詰めしていますので、
底におりが沈殿しています。振ってもそのままお飲みいただいても結構です。

生もと 純米大吟醸 應舉 香住鶴[きもと じゅんまいだいぎんじょう おうきょ]

上品で穏やかな香りと、やわらかい酸味が心地よく、
喉ごしも爽やかです。
但馬流生(生もと)造りの極上の味わいをお楽しみください。

アフス ストレータ 貴醸酒[あふす すとれーた きじょうしゅ]

純米アフスを用いた規格外な味わいを目指した貴醸酒
通常の日本酒はお米に対して仕込み水を使って造りますが、それに対して貴醸酒は仕込み水に日本酒を使用して造ります。
日本酒で仕込むだけに味わいは極めて濃醇な甘味と酸味があり食前や食後、ナイトキャップにおススメです。

木戸泉酒造の貴醸酒はさらに特異で仕込みに使用するお酒を純米アフスにて仕込みます。
通常のお酒と比べ甘味・酸味とも飛び抜けた味わいであるアフスを貴醸酒仕込みにすることで甘味・酸味の更なる深化を目指して仕込みました。

播州一献　超辛 純米[ばんしゅういっこん ちょうから じゅんまい]

播州一献フラッグシップ「超辛シリーズ」は、純米、純米吟醸、純米大吟醸の3種類があります。
その中でも最初に誕生した、真髄ともいえる「純米」。

辛口を謳う日本酒は数多くありますが、弊社が自信をもってお届けするのは、
旨味たっぷりで、スッと最後はキレていく後ギレの良い「超辛」です。

口当たりは柔らかくありながら、口残りなく後味はスッキリ。
スリムでスマートな味わいです。
日本酒度は＋10。
（以前は＋15でしたが、現代の味覚、酒そのもののバランスを再考し再構築。現在の形になりました）

「料理と寄り添う酒」として、寿司店など魚を取り扱う店など
幅広いジャンルの飲食店様、多くの食卓で愛されています。

播州一献　大吟醸[ばんしゅういっこん だいぎんじょう]

上品なやわらかさに加え、大吟醸の華やかな香りを味わえる大吟醸。
甘味と旨味が感じながら、比較的辛口のまとまりある味わいです。
「酒米の王様」と呼ばれる山田錦の中でも、最高品質・特A地区の山田錦を贅沢に使用しています。
鉱山貯蔵で穏やかに熟成することにより、さらに口当たりがまろやかになっています。

平成16・19・20・21・22・24年度「全国新酒鑑評会」金賞受賞。
平成20年「但馬杜氏組合杜氏自醸酒研究会」県知事賞受賞。

梅申春秋[ばいしんしんじゅう]

完熟南高梅の果肉ペーストを使った変わり種梅酒です。
梅の軽やかな酸味と、まるで桃のような
深い甘みと香りが特徴のうすにごり梅酒です。

播州一献　七宝　純米　生原酒[ばんしゅういっこん しっぽう じゅんまい なまげんしゅ]

新酒1本目、弊社にとって忘れられない日にお届けするメモリアルで特別な一本。

開栓後すぐは、新鮮なフルーティさに、やや口当たりが硬く感じるかもしれませんが、開栓して1日目、2日目、7日目以降…とより一層舌の上にまろやかになります。
ひと口つけただけで無意識によだれが出て、思わず笑みがこぼれ、「もうひと口飲もうかな・・・」と手が伸びるような味わいになっております。
香りもほどよく華やかで甘さと酸とのバランスが良く、柔らかさの中に、新酒らしいフレッシュさを持ち合わせています。
そのフルーティさは、「まるでメロン！」と発売以来多くのファンから愛されております。

やまんば[やまんば]

その注文、恥かいているかも？

皆さんやっぱり恥はかきたくないですよね？

私は以前、焼き鳥屋で働いていました。
その時に、感じた「このお客様カッコつけて注文してるけど、知らんねんなぁ」と密かに
店員同士が言っていたことをご紹介したいと思います。


A：「この日本酒冷やして飲んだら美味しいねんで」
B：「そーなんや。じゃあそれ注文しよう」
A：「すいませーん。この日本酒、ひやで１合ください。おちょこ２つで」
従：「ありがとうございます」

お店がカウンターのお店だったので、こんな感じの会話がよく聞こえてくるんです。
これすごく恥ずかしい会話なのがわかる方は、飲み慣れている人ですね。

formation[フォーメーション]

２つのHopのキレイな編成。
ダンクなGrapefruit基軸に
花びら微妙に感じるタッチ。
空気が薄くなったときにも
走り続ける左右のウイング。

青乃無[あおのむ]

山田錦と五百万石を丹念に醸した純米大吟醸酒です。
伝承の技が華やかな香り、
まろやかな味わいを奏でます。