超あらごし ほぼみかん[ちょうあらごし ほぼみかん]

あらごしみかんを超えるみかん体験を感じることが出来る究極のデザート酒です。
ほぼみかんなのにお酒の楽しさを味うことができる。お酒をのんでいるより、みかんを食べているような感覚になる。ワクワクの蔵だからできる遊び心のある商品です。

純米80「明石鯛」[じゅんまい80 あかしたい]

山田錦を大吟醸・吟醸酒として仕込むのではなく、逆に玄米に近い状態でお酒に仕込んでも美味しいお酒が出来るのではと考えて造られたお酒です。
８０％しか磨いていませんので、熟成させることによって酸などの口に当たるものを旨味としていきます。
今は、当たり前のように低精白のお酒がありますが、その分野での先駆けのお酒だと自負しています。
冷やして、常温あるいはぬる燗でどうぞ。

加賀太鼓 太郎[かがだいこ たろう]

酒質主義に徹したきりっとした辛口飲むほどに飽きの来ない切れのよさが自慢の本醸造。

イングリッシュブラウン

ローストしたモルトの香ばしいアロマとほのかな甘みが特徴のビールです。秋にゆっくりと味わいたいビール。

瀬戸内LEMON IPA

気持ちをさっぱりとさせるスッキリとした爽快なキレ味が特徴のレモンを使ったフルーツIPA。
使用しているレモンは瀬戸内で栽培し、肥料や農薬を一切施していない「道法レモン」です。

ホップは5種類のアメリカ産アロマホップを使っており、道法レモンの香りと相まって、厚みのある柑橘感が味わえます。

紀州かつらぎ川上酒 初桜 原酒[きしゅうかつらぎかわかみ はつざくら げんしゅ]

和歌山県の北東部、紀ノ川の畔は、高野山の麓、紀州かつらぎで生まれた、紀州かつらぎ川上酒。最盛期には紀ノ川の水運を利用し、広く各地に出荷されていましたが、この地の地酒蔵も最後の一つになってしまいました。 その流れを正統に受け継ぎ、本当の酒好き、日本酒党に喜んでいただけるよう、度数高めの男の酒として、この原酒を醸造しました。 是非一度、お試しいただきたい一本です。

作 槐山一滴水[ざく かいざんいってきすい]

一滴の水にも仏の命が宿るという仏教の教えから命名したプレミアムシリーズ。精米歩合40%の酒造好適米山田錦を、低温でゆっくりと醸しました。古来より尊貴の木と言われてきた槐（えんじゅ）のごとく、気高く上品な味わいと、心地よい余韻を持つ純米大吟醸です。山田錦全量使用。

播州錦[ばんしゅうにしき]

昭和四十二年の発売以来、おいしくからだによい自然酒として、ご愛飲いただいております。

蔵独自の汲出し四段仕込みにより仕込むしぜんしゅは、現代の酒が失った魅力があります。毎年、二十年に及ぶデータ分析と収穫した米の個性を吟味し、先人の知恵と対話をしながら仕込む。

四段仕込みは米のうまみ、甘さを最大限に引き出し、生もとゆえの酸味は酒の輪郭にしまりを出します。

AI×無人販売で、食品ロス削減にも貢献！販売機の商品は店内調理OK、大阪が誇る行列店のメニューを並ばずサクッと味わえる“次世代食空間”が奈良に誕生

「目利氣358 無人食堂＆シェア工房」を支えるのは、先端スマート技術です。IOTで賞味期限管理ができ、リアルタイムで在庫・売上を可視化。韓国でヒット中の無人食堂システムを取り入れた、食の新拠点です。

官兵衛[かんべえ]

フレッシュな味わいと豊かな香りをお楽しみください。やや甘口で飲みやすいタイプで和食との相性抜群。

Abysse[あびす]

通常の日本酒造りに使われる酵母でなくワイン酵母を使用した日本酒です。ワインのような酸味とほのかな甘みが飲みやすさを演出します。

柑橘系果実、スイカズラを想起させる穏やかな花の香り。
アタックは穏やかで、主張はあるが黒ブドウに似た、角の取れた酸味が感じられます。米由来のやさしい甘さがまろやかに広がるとともに、グレープフルーツを思わせる軽快な苦み・渋みが存在し、より一層、米の甘さを引き立たせます。後半に適度に苦みがあることにより、味わい全体にメリハリを感じさせます。そして余韻に感じられる旨味は、熟成によって引き出される味わいで、最初に感じた味わいからギャップがあり充足感に繋がります。

アビスは、温度によって大きく味わいが変化します。
しっかり冷やした状態では、フレッシュな酸味と上品で軽快な苦み・渋み。温度上昇によって、米由来の優しい甘味を感じ、後半に現れる熟成による旨味をより一層感じられるようになります。