港神戸ヴァイツェン

ヴァイツェンとはドイツ語で小麦を意味し、その名の通り原料に小麦麦芽を使用した上面発酵淡色ビールです。特徴としてはさわやかな酸味があり、苦みが少なくなっています。そして、弊社のヴァイツェンはヘーフェヴァイツェンと呼ばれる酵母を濾過していないタイプの物です。ビール酵母には免疫力を高める効果があるといわれています。

スピリッツ　透香(TOCA)ジンジャー

富士正酒造から贈る透香(TOCA)は、昨年10月にひっそりと登場し、その美味しさが口コミで広がりました。
ジンの原料として知られる「ジュニパーベリー」を使わず、 米焼酎を原料としたジンジャースピリッツとなります。
原料の生姜はこだわりのクラフトジンジャーシロップを作っているシロップ屋さんのものを使用しています。
日本酒をベースに米焼酎を製造し、その米焼酎からスピリッツを作るため、アルコール感が激しくなく甘みを感じるタイプです。

お勧めの飲み方:
●辛口・ドライが好きな方は、1:4の割合で炭酸水と割ると良いです。
●生姜の風味をより楽しみたい方は、同じ割合でトニックウォーターと割ると美味しく飲めます。

生姜の蒸留は非常に難しく、えぐみが出やすいため、慎重に温度管理や原料処理を行う必要があり、高度な技術が必要です。
数量限定の逸品なので、この機会をお見逃しなく。富士正の新たなる挑戦、透香をぜひお試しください。"

灘菊[なだぎく]

兵庫県 播州産 山田錦を100％使用した純米吟醸酒。
華やかな果実のような香りと純米のまろやかな旨味を楽しめます。すっきりと爽やかな後口で、全体的に柔らかみのある優しい日本酒です。
日本酒を飲み慣れた方はもちろん、はじめて日本酒を飲む方にも楽しんで頂けます。

播州一献　七宝　純米大吟醸　生[ばんしゅういっこん しっぽう じゅんまいだいぎんじょう なま]

ライチや洋梨のようなフルーティな香りと生酒らしい厚みある旨味、
純米大吟醸らしい軽やかさが共存し、
品良くまとまり、美しい味わいを表現しています。

元々綺麗な酒質のお酒ですが、
３ＢＹからはじまった衛生管理を徹底して建設された新蔵での醸造によって、より一層透明感が増しています。
手頃な価格の「食卓で気軽に楽しめる純米大吟醸」。
贈り物・自宅用問わず万能なお酒です。
きっとすぐカラになってしまう、リピート必須の一本です。

鬼ワイン　赤[おにわいん あか]

和食を意識して作ったミディアムボディの赤ワイン。
軽めのボリュームの肉料理全般にあいます。

白川郷　純米生「どぶろく仕込み」[しらかわごう じゅんまいなま どぶろくじこみ]

『どぶろく祭りのどぶろくに出来るだけ近いもの』を目指したとぶろくです。
発酵を止めるために製造過程で加熱処理が必要になりますが、加熱するのではなくマイナス20度で凍結して発酵を静め生酒の状態で蔵出しすることを可能にしました。
熱を加えず網でこす作業もしていない為、米粒を含んだどぶろく本来の風味を味わうことができます。酒としては最初に米の甘味を感じるも度数の高さもあって後味に辛さと切れを感じます。
その他の醸造酒の製造免許取得によってどぶろく醸造が出来るようになり、冷凍することでフレッシュなどぶろくを酒蔵以外の場所でお楽しみいただけるようになりました。

生原酒 若清水[なまげんしゅ わかしみず]

秘蔵　原酒[みつぞう げんしゅ]

うにを初めて食べた人ってやばくない？

みなさんウニはお好きですか？
私はいつか北海道のミョウバンが入っていない生雲丹を食べたいなと思っていますが、結構好き嫌いが分かれる食材の一つですよね？

６月〜８月旬のウニについて、深掘りしていこうと思います。

SWZ-05

ドイツ語で「黒ビール」を意味するシュヴァルツビア。ロースト香とすっきりした苦味を味わえるこのスタイルと、ケルシュスタイルを掛け合わせたのがSWZです。そのバージョン5つめであるSWZ-05は、04で使用していたドイツ産CaraAmber Maltがイギリス産Amber Maltに変わっただけ。本当にそれだけなので、すっきりとした後味で、黒ビールファンはもちろんのこと、いままで黒は少し苦手だったという方にもお試しいただきたい一品です。

播州一献 超辛 純米大吟醸[ばんしゅういっこん ちょうから じゅんまいだいぎんじょう]

播州一献フラッグシップ「超辛シリーズ」は、純米、純米吟醸、純米大吟醸の3種類があります。
その中で一番やわらかな辛口が、この「純米大吟醸」です。

播州吉川産山田錦という国内最高品質ともいわれる山田錦を贅沢に使用しています。
上品でエレガントな味わい。
口に入れるとジュワッと旨味を感じますが、やがて消えていきます。後味は非常にキレよく、ドライです。