純米大吟醸 イセヒカリ[じゅんまいだいぎんじょう いせひかり]

農薬・肥料を使用せずに育てた自然栽培米「イセヒカリ」を醸した純米大吟醸。爽やかな青い果実の香りと柔和な甘み、軽快な後キレをお楽しみください。

奥播磨 純⽶⼤吟醸 伝授[おくはりま じゅんまいだいぎんじょう でんじゅ]

⼭⽥錦本来の上品で深い味わいと、
ほのかな吟醸⾹、究極の⾷中酒です。

BAYALE~六甲ビール~

キラキラと美しい金色のビールは、地元神戸の山田錦を仕込みに使用しており、お米由来の芳醇な風味が楽しめ、スッキリしていながら満足感のある味わいに仕上げました。

World Beer Award 2020
アメリカンスタイルペールエール部門
「JAPAN BRONZE」受賞！

NZ CASSIS BEER

液体酵母を使ったヴァイツェンにたっぷりとカシスをいれました。泡までピンクに色づくほどに濃い紫色で、爽やかなカシスの酸味とヴァイツェンのまろやかさがバランス良くマッチしています。

神結[かみむすび]

米の表面に近いところに存在する雑味のもととなる蛋白質成分を米を40%まで磨くことで取り除き、通常の酵母を使ったもろみよりもさらに低温長期型の吟醸造りで仕込んでいます。吟醸香が高く、淡麗辛口ながらまろやかな口当たりの上品なお酒です。

しぼったまんま 純米 無濾過生原酒[しぼったまんま じゅんまい むろかなまげんしゅ]

兵庫県産酒造好適米 山田錦100％使用の純米無濾過生原酒。
呑み易いように生原酒ながらアルコール度数を抑え呑み心地をよくしました。
度数は抑え目でもバランス良く旨味の濃さはしっかりしていてお楽しみいただけます。
地元でもベストセラーの人気商品です。

多聞[たもん]

甘さと辛さのバランスがとれた旨口の味わいです。

純米酒 純米　富士山七福神

あえて「70%精米」と米をあまり削らず醸すことで、米の旨味を残したまましぼっています。お米の旨味が強いので、加水調整を行っております。そのため、冷だけでなく常温、お燗につけても美味しく召し上がれます。
温度帯を変えると酒本来のコクが味わえ、とても深い味わいの純米酒となります。

縁起の良い七福神のラベル・巻紙に包まれておりますので、お寺への奉納や上棟式、お祝いにもお使いいただけます。

地鶏を食べると逮捕される！？

今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね？

秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。

ん？でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。

という方もいると思います。
先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏を一代だけ交配させた「比内地鶏」を扱っているはずですので、ご安心ください。

今回は、そんな地鶏について深堀りしていきたいと思います。

冬の虹[ふゆのにじ]

爽やかに香る吟醸香にしぼりたて独特のもろみの香りが絡み、やや辛口ながらも純米酒のこくと原酒のしっかりとした味が特徴です。

一番星[いちばんぼし]