幸民麦酒[こうみんびーる]

日本化学の祖といわれる蘭学者、川本幸民が幕末に造ったビールを、当時の文献をもとに研究を重ねて復刻。清酒酵母による独特の風味とコク、しっとりクリーミーな泡をご堪能ください。

安納芋[あんのんいも]

焼き芋などにすると、芋自体がスイーツのように甘くおいしいといわれている高糖度「安納芋」。 この種子島産の希少な芋で造った芋焼酎です。 丸みのあるふくよかな香りと上品な甘さの芳醇な味わいが特長です。 お湯割りなど、温めてお召し上がりいただけると、より一層、素材の甘い香り・味わいをお楽しみいただけます。

formation[フォーメーション]

２つのHopのキレイな編成。
ダンクなGrapefruit基軸に
花びら微妙に感じるタッチ。
空気が薄くなったときにも
走り続ける左右のウイング。

鬼ワイン　白[おにわいん しろ]

京料理、和食を意識して作ったやや辛口の白ワイン。
シンプルな味付けの新鮮な魚介料理全般にあいます。

JR西日本限定!! 甘夏ビール

JR西日本エリア（近畿2府4県）限定販売商品

和歌山県、㈱伊藤農園の「甘夏(あまなつ)」を使用したビールです。一口飲むと爽快でジューシーな甘夏の香りと味わいが口いっぱいに感じられ、気持ちも晴れやかになる味わいです。
酵母の旨味がぎゅっと詰まった、100%自然由来の炭酸ガスで造られた無濾過の缶内熟成ビールです！

生野銀山[いくのぎんざん]

此の友酒造は元禄３年(１６９０年)今から３３０年前に創業。恵まれた山紫水明の地で水はもちろん、酒米もほとんどが地元の農家さんと契約栽培をしていたものを使用し郷土に根ざした酒造りに徹しています。但馬杜氏の伝統を継承し、日本四大杜氏の一つ但馬杜氏のふる里にて、創業以来、但馬流低温長期醸造法の酒造り技術を継承してきました。「和を持って、米にこだわり、水にこだわり、技を磨いて、人の心を打つ酒造り」を信念とし、日本で最も権威のある全国新酒鑑評会では平成26年から9年連続金賞を受賞することができました。お客様の美味しいという言葉を励みに「伝統を未来へ」をモットーに、日々業務に研鑽しています。

ぷちしゅわイチゴ酒[ぷちしゅわいちごしゅ]

静岡産いちごのきらぴ香をそのままピューレ状にし、瓶内二次発酵の微発泡日本酒とブレンド致しました。お米のやさしい甘みにきらぴ香のフルーティーな酸味が加わりいちごの贅沢感と無添加ならではのすっきり感をお楽しみいただけます。
ちょびっと乾杯は、静岡県産天然素材100%にこだわった安心・安全のブランドです。

しぜんしゅ にごり[しぜんしゅ にごり]

自然酒造りの濃厚なもろみを昔ながらの石臼で挽き、純白のにごり酒となりました。

澱りが多く、まろやか、やわらか、淡雪のようなやさしいくちどけです。

糀の香りもたっぷりで、あと味に、生もとのほのかな酸味。自然米の魅力も強くあらわすことができました。

トマトは元々観葉植物でありフルーツだった

夏野菜の一翼を担うトマト。
これからの時期、サラダなどに入れて彩りを華やかにする食材として人気がありますね。

でも、このトマトは欧米ではフルーツとして、東洋では観葉植物だった時代があることをご存知ですか？
トマトについて深堀りしていきたいと思います。

まず、トマトは全世界で8,000種類を超える多岐に渡る植物です。
日本国内だけで見ても150種類を超えるバラエティ豊かなトマトですが、トマトはナス科に属する植物ですので、茄子やじゃがいもなどと同じ分類になります。

江戸時代では唐ナスなどと呼ばれており、この時代トマトは食べるものではなく、観葉植物として育てられていました。

なぜ、食べなかったのか？諸説はありますが、トマトの酸味や香りが江戸時代の人にとって食べにくく、その頃の日本料理との相性が悪かったからと言われています。

高野山の般若湯 初桜 紀の國こだわりの酒 純米[こうやさんのはんにゃとう はつざくら きのくにこだわりのさけ じゅんまい]

和歌山県伊都郡かつらぎ町。ここが私たちの故郷です。 紀ノ川沿いの、高野山の北側の麓、かつらぎ山系の伏流水。その水で育てられる酒米たち。そして、伝統の麹。全ての材料が、ここ紀州和歌山のものだけで仕込みました。 初桜 純米独特の濃酵なコクと、さわやかな後口。特徴ある飲み口の酒です。

白川郷　純米酒「生の上澄み」[しらかわごう じゅんまいしゅ なまのうわずみ]

日本酒の原点である「どぶろく」。そのどぶろくの上澄みには、誰もが愛着を持ってきました。
その上澄みを生酒としてイメージして、実際には白川郷純米にごり酒の上澄みそのものを表現した、従来商品より更に希少な「生（き）の上澄み」です。
日本酒度マイナス30度のとろりとした極甘口ながら、生ならではのフレッシュな澄み酒。
お好みで「白川郷純米にごり冷凍生原酒」とブレンドし、自分だけの「生のにごり酒」を楽しむこともできます。