どろりん子[どろりんこ]

純米大吟醸の醪で造るフルーティで贅沢なにごり酒。微発泡酒です。

万咲(まあざく)IPA(徳之島長命草)

ただ今、世界的人気のビールスタイルIPA(インディア・ペール・エール)。ホップをふんだんに使用し、苦味が強く奥深い、ビール好きのためのビールです。副原料に徳之島で万咲と呼ばれる野草(長命草)を使用しております。

寿恵広-スエヒロ老松[すえひろ すえひろろうまつ]

創業当時を守っているお酒です。宍粟市で最も人気が高く、晩酌に飲まれています。

はちみつくまさんエール

神戸市の六甲山で採れた蜂蜜に、国産の一年熟成させたぴりりと辛く香りの高い生姜を使用し、スパイスなどを調合することにより冬の時期でも心温まるビールになりました。

クリーミーでかすかに濁った黄金色。
ゆず、シナモンがふわっと香り、カルダモンが香り、鼻を抜ける清涼感も味わえる。
スパイスのピリッとした感じと、しょうがの風味が現れキレもある。余韻に蜂蜜の甘みがほど良く残る。

瑞兆[ずいちょう]

料理との相性も幅広く、さまざまな料理に合わせて食中酒としてお楽しみいただけます。酒米の王様といわれる酒造好適米「山田錦」を100%使用し、精米歩合57％まで磨くことにより、「山田錦」特有のきめ細やかでコクのある味わいを実現しました。

米焼酎 夫婦杉[こめしょうちゅう ふうふすぎ]

香住の雪見酒[かすみのゆきみざけ]

穏やかな香りとフレッシュで旨味のある味わい

AWAJI BEER ピルスナー[あわじびーるぴるすなー]

世界で最もポピュラーなビールです。香り高いアロマホップを使用し、 低温で長時間熟成させました。和食にも洋食にも合う、くせのない味わいが特徴で、すっきり爽快な喉ごしが楽しめます。

トマトは元々観葉植物でありフルーツだった

夏野菜の一翼を担うトマト。
これからの時期、サラダなどに入れて彩りを華やかにする食材として人気がありますね。

でも、このトマトは欧米ではフルーツとして、東洋では観葉植物だった時代があることをご存知ですか？
トマトについて深堀りしていきたいと思います。

まず、トマトは全世界で8,000種類を超える多岐に渡る植物です。
日本国内だけで見ても150種類を超えるバラエティ豊かなトマトですが、トマトはナス科に属する植物ですので、茄子やじゃがいもなどと同じ分類になります。

江戸時代では唐ナスなどと呼ばれており、この時代トマトは食べるものではなく、観葉植物として育てられていました。

なぜ、食べなかったのか？諸説はありますが、トマトの酸味や香りが江戸時代の人にとって食べにくく、その頃の日本料理との相性が悪かったからと言われています。

播州一献 本醸造 にごり酒[ばんしゅういっこん ほんじょうぞう にごりしゅ]

酒造りがはじまって早々に仕込みをする、冬の訪れを知らせる一本です。
「播州一献 本醸造 しぼりたて」にたくさんの澱を絡めた、口当たり柔らかなにごり酒です。

旨味たっぷりで新酒らしくフレッシュですが、
たっぷりと沈殿した澱がふくよかさと口当たりの良さを演出しています。
最後どぶろくのように濁った部分は、炭酸と割って飲むのもおすすめです。

自然淘汰 natural selection DNA[じぜんとうた]

日本酒は、風土に根付けば根付くほど、より唯一無二の味わいに近づきます。
それはまるで、
その土地でしか感じることができない景色であり、空気であり、文化でもある。
それは変えようのないものでもあり、常に変わっている、
自然の法則のもとにつくられる「しかたない」。

その自由な不自由に深く根付くことで理解の濃度が濃くなり、生き残る進化ができる。
それが吉野を解釈して醸す、集大成のお酒「自然淘汰」です。

一口飲めば、押し寄せる複雑な味わい、膨らむ創造心、今の自分と向き合える日本酒。
だからこそ、同じは二度と訪れない、一期一会の味でもあります。

味わいの変化は時として冒険のようであり、新たな世界への入り口でもある。
ぜひ、この自然淘汰を通じて未だ見ぬ吉野の深みへお連れしたいと思います。