奥播磨 ⼭廃純⽶ ⼭⽥錦 ⼋割磨き[おくはりま やまはいじゅんまい やまだにしき はちわりびき]

⼭⽥錦が持つ⽢、⾟、酸、渋が堪能できる商品です。
燗もオススメです。

自然舞 スパークリング 発泡純米にごり酒[しぜんまい すぱーくりんぐはっぽじゅんまいにごりしゅ]

春先にビン詰してしっかり瓶内発酵させたものを-５度の氷温貯蔵で静かに熟成させました。
お米の旨味と炭酸ガスの爽やかな口当たりが暑い季節にはもってこいの商品です。
原料米は契約農家さんが真心こめて育てた自然栽培米を全量使用しています。

Do Way Lemon ALE

瀬戸内産の道法レモンを使用！

自然の恵みがぎゅっと詰まったレモンの香りが、柑橘系のホップアロマと絶妙にマッチ。口に含むたびに広がるレモンのフレッシュさと、ホップのジューシーな味わいをお楽しみください。

播州一献 本醸造 しぼりたて[ばんしゅういっこん ほんじょうぞう しぼりたて]

酒造りがはじまって早々に仕込みをする、冬の訪れを知らせる一本です。
「しぼりたて」という名の通り、火入れ処理をせず生のままお届けします。

新酒らしくフレッシュで、口に入れた瞬間の目が覚めるようなインパクトある旨味と辛さが印象的です。
時を経過するほどに角がとれて丸くなり、苦みもなく柔らかさを味わうことができます。
飲み込んでからの余韻は、ふんわりとしていてクセになる一品です。

桃のにごり酒[もものにごりしゅ]

とろりとした心地よい口当たりと、お米由来の上品で優しい甘みが人気の「にごり酒」に、人気のフレーバーであるピーチ果汁を7％ブレンドし濃厚でフルーティな味わいに仕上げました。
にごり酒のふくよかでコクのある味わいに、桃の爽やかな酸味と甘みがマッチします。

播州一献　純米酒[ばんしゅういっこん じゅんまいしゅ]

人気を誇る、定番の「純米酒」です。地元播州産のお米を使用しています。
70%精米でお米を削りすぎず、柔らかい味わいを残しています。
優しくも芳醇な旨味を堪能していただけます。
口いっぱいに広がる、まろやかな味わい。
そして余韻も楽しめる一品です。

辛丹波にごり[からたんばにごり]

大関を代表する酒のひとつ「辛丹波」シリーズから発売されている、米が本来持つ質感やもろみ由来の深い味わいを融合させた、飲みごたえのある辛口にごり酒です。キリッと引き締まった味わいは、料理にも合わせやすく、飲み方の幅が広がります。

丹波路ピルスナー

大手ビール会社が製造しているラガータイプと同じビールで、スッキリと飲みやすい仕上がりです。丹波路ブルワリーのピルスナーはオーソドックスな味わいでありながら、爽やかなホップの香りや麦の旨味もしっかり感じることができます。当社のビールで一番売れている、丹波路ブルワリーの定番ビールです。

私たちの大先輩の銀杏先輩

好き嫌いの分かれる銀杏
私は好きですが、みなさんはいかがですか？

焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！
でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。

好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。
ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。

今回は、そんな銀杏について深堀りしていこうと思います。

雪乃梅[ゆきのうめ]

純米吟醸　道三　吟雪花[じゅんまいぎんじょう どうざん ぎんせっか]

吟雪花らしさを引き出せる酒造好適米で醸した、自然の旨味とやわらかな味わい。
この絶妙の味のバランスをお楽しみ頂く事ができます。
すっきりしながら香り高い逸品です。良質の米と仕込水の旨味をしっかり味わっていただけます。