APW-02

APWは、ドイツのヘッセン州（フランクフルトなどがあり、ケルンのノルトライン＝ヴェストファレン州のお隣）などで有名なApfelwein(アプフェルヴァイン)をイメージした、りんごのお酒です。本来のアプフェルヴァインと違うのは、麦芽とホップを使用していること。酸麦芽とりんご由来の酸味を強調し、辛口で飲みやすい仕上がりです。甘味は少ないので、塩気の強い料理との相性も抜群です。シードルとも白ワインとも少し違う、クラフトビールならではの食中酒です。

花の舞 至福の極み純米大吟醸[はなのまい しふくのきわみじゅんまいだいぎんじょう]

全工程手造り、杜氏と蔵人たちの持てる力のすべてを注いだ花の舞の高級純米大吟醸酒です。すばらしい吟醸香と純米の旨味が繊細な味を生み出し、飲む人をうならせる逸品です。

浅柄野 サニールージュ[あさがらのさにーるーじゅ]

極上閻魔[ごくじょうえんま]

自然豊かな環境の中で、5 年前後熟成した薫り良い原酒と25年以上樽熟成した原酒をブレンドした長期熟成麦焼酎です。やわらかでふくらみのある味わいと上品な樽の風味、また心地よい余韻を楽しめる逸品です。

ドロボーねこぱんち

姫路鳩屋麦酒に、クラフトビールの知識や製造方法を惜しみなく教えてくれた、VectorBrewingに敬意をこめて作りました。レシピはVectorBrewingの”ねこぱんち”そのままに、姫路鳩屋麦酒で醸造。 ねこパンチのような可愛らしい苦味と、ほのかな酸味でさっぱりとした飲み口。柑橘を思わせる爽やかなホップの香りが特徴の、小麦を使ったPaleAleです。

白ポン[しろぽん]

甘味と苦味のそれぞれの特徴が際だつ2種類のグレープフルーツ果汁を組みあわせ、白ワインの酸味と香りの複雑さをまとわせた、甘すぎない「白ポン」。

SESSION IPA~六甲ビール~

発酵中に複数回のホップを投入（ドライホッピング）して仕上げたIPA。柑橘系の華やかなホップのアロマに、程よい苦味がアクセント。

セゾンビール

インターナショナル・ビアカップ２０２０金賞受賞
スペシャリティーセゾン部門カテゴリーチャンピオン受賞
ラベルは、BL∀CK■MASQU（ブラック・マスク）ナーミー作

AI×無人販売で、食品ロス削減にも貢献！販売機の商品は店内調理OK、大阪が誇る行列店のメニューを並ばずサクッと味わえる“次世代食空間”が奈良に誕生

「目利氣358 無人食堂＆シェア工房」を支えるのは、先端スマート技術です。IOTで賞味期限管理ができ、リアルタイムで在庫・売上を可視化。韓国でヒット中の無人食堂システムを取り入れた、食の新拠点です。

サペラヴィグレープエール

ジョージア原産のサペラヴィ種ぶどうを潰して果汁を取り、さらにビールに漬け込んで醸造した発泡酒です。ぶどうの風味と酸味が心地よく、スムースで口当たりがよくスッキリと飲めます。ビールとスパークリングワインのちょうどあいだのような味わいです。

せごどん[せごどん]

伝統の黒麹を使用し、黒瀬杜氏伝承の技で造った、さつまいも特有の芳香と甘味、ソフトな口当たりが特徴の芋焼酎。幕末の英雄・西郷隆盛の名を冠した「せごどん」に思いを馳せながらロック、水割り、お湯割りと様々な飲み方でお楽しみください。