赤米酒　古代しぼり[あかまいしゅ こだいしぼり]

自家田にて収穫した赤米（古代米）で仕込んだ酒。
ほんのりピンク色で、少し酸味のあるワイン風の味わいです。
フレッシュな味と香りのハーモニーはなんとも言えないおいしさです。
火入れ、ろ過をせず、搾ったままのお酒を瓶詰めしていますので、
底におりが沈殿しています。振ってもそのままお飲みいただいても結構です。

純米吟醸 幸の鳥[じゅんまいぎんじょう こうのとり]

梅乃宿 あらごし梅酒[うめのやど あらごしうめしゅ]

蔵人が丁寧に醸した日本酒と地元奈良県西吉野産の梅の実を使用した「あらごし梅酒」。
梅酒に適していると言われている白加賀（しらかが）、鶯宿（おうしゅく）を、1800mlで18個分、720mlで7個分、贅沢に使用しています。

梅乃宿が誇るリキュールブランド「あらごしシリーズ」の礎を築いた「あらごし梅酒」。その魅力はなんといっても、漬け込んだ梅の実をペーストにして混ぜ合わせた贅沢な果肉感。そして日本酒で仕込むことで、まろやかで深みのある味わいを実現しました。
甘酸っぱい梅の香りととろりとした口当たり、濃厚な味わいを存分にお楽しみください。

竹泉 純米大吟醸 生酒[ちくせん じゅんまいだいぎんじょう なまさけ]

兵庫県産山田錦を使用した純米大吟醸酒です。穏やかな香とお米の旨味が深く、優しい口当たりが独自の風味を醸し出すお酒です。

黒王[くろおう]

黒王は、黄金千貫を使用し伝統的な製法である
黒麹で仕込み常圧蒸留しました。
黒麹の香ばしい風味、常圧蒸留のコクと旨味そして、
程よい辛口の味わいが後キレの良さを演出します。

ヴィンテージ古酒 玉響[びぃんてーじこしゅ たまひびき]

たまゆらなひと時を
このお酒とともに
心ゆくまで

お子様の誕生記念に二十歳まで
このお酒と一緒に

ご結婚記念に
お二人の誕生年のお酒をご両親に
入社した年のお酒とともに歩む社会人、会社上場記念にお得意先へ
同窓会の記念に卒業年のお酒を

あなたの節目の年に玉響が寄り添うことができれば幸いです

おだやか　純米大吟醸[おだやか じゅんまいだいぎんじょう]

福島県いわき市　安島美光さんの有機栽培「山田錦」を使用。

蔵では最高の５０％まで自然米を磨き、ぜいたくに仕込みました。

はじめは、なめらか。
自社山湧水の水質のよさがそのままあらわれ、華やかな香りと味わいを同時に楽しみ、あと味はすっきり。

山のおいしい空気を吸うような、爽快な酔いごこちは、食中酒に最適です。

ベアレン　ウルズス[べあれん うるずす]

濃厚でまろやかな味わいが特徴、冬の限定ビール。 ベアレンが毎年冬に発売するウィンタービールです。 アルコール度数は7％と高め。液色は茶褐色で、色も味わいも濃厚でまったり。 コクのある味わいと、小麦麦芽由来のまろやかな甘味を感じながら、 寒い冬にゆっくりと味わって飲みたいビールです。

ウルズスとは「強い熊」を意味するラテン語です。 毎年変わる味わいに、その年の出来を楽しみにするお客さまの多いビールです。

地鶏を食べると逮捕される！？

今回の記事のお題はショッキングなお題ですよね？

秋田県で有名な「比内地鶏」ですが、これは「比内鶏」と言われる地鶏の品種改良で生まれた「比内地鶏」という別の品種を食べており、本物の「比内鶏」は天然記念物なので、捕獲するだけで逮捕されます。

ん？でも比内鶏と看板を掲げているお店も見たことがあるよ。

という方もいると思います。
先述した通り、本当に比内鶏ならば間違いなく逮捕されますが、実際は比内鶏を一代だけ交配させた「比内地鶏」を扱っているはずですので、ご安心ください。

今回は、そんな地鶏について深堀りしていきたいと思います。

カエルの寝床[かえるのねどこ]

「ミチのムコウ」プロジェクトの一企画「100人はぐくむ名前はまだ無い日本酒」の日本酒です。

ついに名前が確定し、「カエルの寝床」として販売をいたします。

作 Z[ざく ぜっと]

鼻の奥にすっと広がるフルーティーな香りと、スッキリとキレの良い後味を合わせ持つ純米吟醸酒。ワインボトル型の瓶を採用。日本酒をカジュアルに楽しむ新しいシーンを彩ります。