ラーメン専用稲とアガベ

年間600杯ラーメンに生きる女・ラーメン女子森本聡子氏がプロデュースした、ラーメン好きによるラーメン好きのためのラーメンに合う稲とアガベです。ラーメンと調和するリッチな味わいの限定酒です。
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内容量　　500ml
原材料名　米麹
精米歩合　90%

AWAJI BEER ヴァイツェン[あわじびーる ゔぁいつぇん]

小麦麦芽を贅沢に使い、専用の酵母でフルーティーな香りを強調。２種類のアロマホップを合わせることで、喉ごし爽やか、清涼感あふれる一杯を演出しました。白みがかった琥珀色が美しく、合わせる料理を選びません。

無限大[むげんだい]

猩々 生もと[しょうじょう なまもと]

兵庫産山田錦を生もと造りで仕込んだ特別純米酒です。山田錦の豊潤なコクをお楽しみ下さい。

百年杉 木桶仕込み[ひゃくねんすぎ きおけじこみ]

吉野地域は林業が盛んで、良質な杉材に恵まれています。その杉材で多くの樽や桶が作られました。山を守る「山守」、木を用途によって切り分ける「製材所」、樽のための部材を削る「樽丸」そしてそれを利用して酒を造る「醸造所」。これらの技術があって作る事のできるお酒があります。

百年杉 木桶仕込みのお酒は、木桶の持つ発酵の強さがある為、毎年　秋分の日（9月23日前後）まで貯蔵熟成（通常タイプは酒蔵貯蔵）させてから出荷開始しております。年に約1000本の限定醸造のうえ、秋分の日までは出荷できない為、数に限りがございますので予めご了承のほど宜しくお願い申し上げます。

生酛純米 ひやおろし[きもとじゅんまい　ひやおろし]

しぼったお酒を火入れ（加熱処理）し、ひと夏熟成させ、火入れせずにそのまま瓶詰したまろやかな香味を楽しめます。

名水百選に選ばれている灘の宮水(六甲山系の天然水)を仕込水に使っています。

「天空の城」竹田城跡[てんくうのしろ]

すっきりと澄んだ口あたりの中に豊かなコクを感じる、辛口の本格派地酒！
燗でも冷でもどちらでも美味しく召し上がれます。
また、どんな料理にもよく合います。

竹泉 純米大吟醸　山田錦[ちくせん じゅんまいだいぎんじょう やまだにしき]

兵庫県産「山田錦」100％で醸し、-5℃の貯蔵庫にて2年以上瓶貯蔵熟成を行った純米大吟醸酒。
穏やかで自然な香りと米の滋味の調和のとれた
一体感は、味わい深く口中に広がります。冷酒での飲みごたえはもちろんのこと、お燗にすることで膨らむ米の旨味は食事をさらにおいしくします。

レトルト無人販売所、目利氣358。想像していた数倍の驚きと感動を体験できた取材でした。

奈良県に、餃子無人販売ならぬレトルト無人販売所が登場したということで、さっそく取材させていただきました。
たかがレトルトとあなどるなかれ。有名店や行列店のメニューをただパウチしただけではありません。
味の再現度は脅威の90％以上。
こだわり過ぎて、調味料を0.1g単位で微調整した本物にこだわるレトルトがありました。

パイナップルにごり酒[ぱいなっぷるにごりしゅ]

トロっとした心地よい口当たりと、お米由来の上品で優しい甘みが人気の「にごり酒」に、人気のフレーバーであるパイナップル果汁を8％ブレンドし濃厚でフルーティな味わいに仕上げました。にごり酒のふくよかでコクのある味わいにパイナップルの芳醇な香りと甘味と酸味がマッチし、デザート感覚で楽しめます。

DOBUROKU

DOBUROKU

稲とアガベ定番のどぶろくです。
最高峰のどぶろくを目指して日々奮闘しております｡
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内容量　　500ml
原材料名　米､米麹
精米歩合　90%