決戦 関ヶ原【 西軍 】生囲い初陣[けっせん せきがはら せいぐん なまかこいういじん]

癖のない軽く熟したストロベリーのような香りが爽快感を吹き込み優しい甘味がふわっと口の中を満たしてくれます。まだ明るいうちに縁側などで団扇を扇ぎながら飲みたい生酒です。キリっと冷やして冷酒でどうぞ。

この関ケ原シリーズは、東軍と西軍に分かれた米と酵母が異なるお酒の飲み比べが楽しめる、関ケ原の酒合戦が醍醐味です。是非、この西軍生囲い初陣だけでなく他の関ケ原シリーズもお楽しみください！

米焼酎 臥龍城[がりゅうじょう]

福知山産「京都龍の瞳」を使用しています。
2000年に岐阜県でコシヒカリの突然変異種として発見された、
「いのちの壱」という品種。
商品名「龍の瞳」として流通しているお米です。
飯米として現在大注目されているお米で、
コシヒカリの約1.5倍ほどの大粒、粘り、香り、甘み、歯ごたえに優れています。
管理にもこだわっており、有機質肥料のみで栽培されています。
お米の専門家が「一番おいしい」と名前を挙げるほど
品質の高いお米です。

純米吟醸「赤石」 [じゅんまいぎんじょう あかいし]

太陽酒造のいわゆる「看板娘」。低温発酵のため、華やかな吟醸香を保ちつつ、大吟醸クラスながら米の旨味を感じるフルボディの味わい。ロックでも燗でも、飲み方を選びません。

辛口本醸造げんこつ

「昔の親父のげんこつは痛かった」
そんな優しくも厳しい親父のげんこつの痛みを、日本酒の辛口に例えて造りました。蔵元こだわりの辛口の酒!
ゴツンとくる男の酒でありながら、富士山の湧水仕込みによる後口のキレの良さも自慢の辛口酒です。燗酒にするとより一層辛さが増し、男の酒にぴったりです。

ほぼ!!温州みかんIPA

温州みかん果汁を原材料比率75%もふんだんに使用したジューシーな飲み口と爽やかな酸味が特徴のフルーツIPA。
８種類のホップから生まれる複雑でありながらも絶妙にバランスの取れたアロマと温州みかんのフレッシュな味わいが調和し、長く続くジューシーで心地よいホッピーな後味が楽しめます。
一口ごとに広がる豊かな味わいの特別な一杯をご堪能ください。

白川郷　純米生「どぶろく仕込み」【冷蔵】[しらかわごう じゅんまいなま どぶろくじこみ れいぞう]

『どぶろく祭りのどぶろくに出来るだけ近いもの』を目指したとぶろくです。
発酵を止めるために製造過程で加熱処理が必要になりますが、加熱するのではなくマイナス20度で凍結して発酵を静め生酒の状態で蔵出しすることを可能にしました。
熱を加えず網でこす作業もしていない為、米粒を含んだどぶろく本来の風味を味わうことができます。酒としては最初に米の甘味を感じるも度数の高さもあって後味に辛さと切れを感じます。
その他の醸造酒の製造免許取得によってどぶろく醸造が出来るようになり、冷凍することでフレッシュなどぶろくを酒蔵以外の場所でお楽しみいただけるようになりました。

龍力テロワール東条[たつりきれろわーるとうじょう]

龍力は最高品質の酒造好適米「山田錦」の産地のある兵庫県特Ａ地区を土壌から調査しております。
特Ａ地区の中でもさらにaランクである3地区、社、東条、吉川の山田錦をそれぞれの土壌別に醸しました。
同じ山田錦でも、地区が違うと味わいが違ってきます。まさに日本酒のテロワールを実現したセットです。
気候風土の味わいを、テロワールに想いを馳せながら飲み比べてお楽しみください。

MSB SAISON IPA

○MSB SAISON IPA
ABV:7.0　ドライな飲み口のセゾン　ホップの苦味が残ります。

子どもが嫌いな野菜第1位を獲得！？インド原産のあの野菜

インドが原産と言われている野菜は意外にも多く

人参、大根、にんにく、生姜、トマト、オクラ、マンゴー、パパイヤ、ナス、レモン、ししとう、唐辛子・・・・

と、えっ！？そうだったんだ！みたいな野菜が多くありませんか？

ちなみに、私は大根は日本の野菜だと思っていました。
インド国内で広く栽培されているポピュラーな野菜だそうです。

さて、今回はそんなインド原産の野菜から、子どもが嫌いな野菜2024年度第1位　2023年度第2位　2022年度第3位と年々着実に順位をあげてきたあの野菜について深堀りしていこうと思います。

奥丹波 しぼりたて[おくたんば しぼりたて]

当蔵と同じ町内・水系で育てた「Hyogo Sake 85」で醸造した初しぼり。真吟精米した蒸米を醪に使用し、鋭さを追及した鮮烈な辛口酒が、酒造りの季節の幕開けを告げます。本年はお酒を搾る工程を一新し、氷温環境で素早くしぼり瓶詰ができるようになりました。もろみ内の発酵由来のガスが瓶内に残るほどのフレッシュ感をお楽しみいただけます。

深山淡ぶどう[みやまあわぶどう]

国産のブランデーをベースにワイン用のぶどうをふんだんに使用しています。
微発泡にすることで爽やかなのど越しと、他にはない、リッチな味わいを実現しました。
シャンパンやスパークリングワインとは一味違った西山酒造場オリジナルの微発泡性リキュール「深山淡ぶどう」をお愉しみください。