路上有花 黒牡丹[ろうじょうはなあり くろぼたん]

但馬強力の純米大吟醸です。
酒造りに非常に適した米であるにもかかわらず希少な存在である但馬強力。
それは非常に穂高が高いのが特徴で、風雨に弱く、
生育が難しい酒米だからです。

千年一[せんねんいち]

DOBUROKU ホップ

DOBUROKUホップ 2024R5BY 01

ビール造りに使用されるホップを副原料にしたホップどぶろくです。
ホップの選定は尊敬するビールクラフトマン森振水氏が担当。
ホップの成分が酸化することによって綺麗なピンク色〜紫色に着色しますが美味しく飲むことができますのでご安心ください。


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内容量　　500ml
原料米名　米、米麹、ホップ
精米歩合　90%

しぜんしゅ 燗誂[しぜんしゅ かんあつらえ]

自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。

ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。

からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。

山廃仕込 快鮮冷酒[やまはいじこみ かいせんれいしゅ]

アルコール分軽めの軽快なお酒です。

AMBER SWEETY ALE

寒い季節にピッタリな優しい味わいのスイートエール。
タルトをイメージに焙煎モルトを使用した香ばしい色合いと、
上品なヘーゼルナッツのフレーバーが心地よく感じられる一杯です。
また、口に含むと乳糖由来の濃厚な甘みと
パイナップルの酸味がバランスよく溶け合い、
じっくりと味わっていただける仕上がりになっています。

波門崎 ピュアモルトウイスキー[はとざき ぴゅあもるとういすきー]

麦芽とドライフルーツの甘い味わいは、軽いスモーキーさと
芳醇さのある香りによって作りあげられる奥深さが魅力です
豊かな甘い穀物の香りとモルティーなドライフルーツの香り
そしてスモーキーではちみつのような
軽い味わいを楽しむことができます。

チョコレートスタウトヴィンテージ 木樽熟成[ちょこれーとすたうとゔぃんてーじ もくたるじゅくせい]

チョコレート麦芽を使ったカカオの風味を感じる濃厚な黒ビールを、ワイン樽で熟成させたスペシャルバージョン。インペリアルスタウトというビアスタイルをベースに、野田村の涼海の丘ワイナリーの山葡萄ワイン醸造に使用された木樽を使った新商品で、樽熟成による果実味や長期熟成も楽しめる高アルコールの濃厚なスタウトです。 ロースト麦芽の香ばしさと重厚で飲みごたえのある味わいをお楽しみ下さい。

お米を作るための数字

日本人の心と言われる「お米」ですが、近年欧米食が浸透しお米の消費量が減ってきたと言われ久しく経ちます。
そんな今だからこそ、お米が私たちの食卓に届くまでを深堀りしていこうと思います。

まず、私たちは１年で61kgのお米を食べています。
あくまでも平均値ですので、多い人もいれば少ない人もいるでしょう。

これはどれぐらいの広さの田んぼが必要でしょうか？

答えは40坪
おおよそ120平米です。

こちらも平均値ですが、東京都港区のマンションの160平米で月々170万円だそうですので、港区で私が１年間に食べるお米を作ろうと思うと170万円×6ヶ月でおおよそ1,000万円かかる計算になります。
（すいません。たいぶん荒い計算です。）

米搗水車　亀の尾[こめつきすいしゃ かめのお]

栗焼酎 古丹波[こたんば]

非常になめらかな印象が強く、
飲んだ後にふわりと蒸し栗のやわらかな甘い風味が鼻腔を抜けていきます。

芋焼酎ほどクセもなく、かといって麦焼酎のようにおとなしくもない。
ちょうど中間のようなバランスの良さを感じさせ、食事にも合わせやすいです。

ロックをはじめ、ストレートやお湯割りなど、
様々な愉しみ方ができます。