檜麦泡（ヒノキブラック）

黒文字に続いての第2弾となる檜麦泡。今回は檜の木部を蒸留してできた芳香液をビールに使用しました。チョコレートのような黒ビールの風味に、飲んだ後にほのかに感じる檜の香りがアクセント。飲みやすい黒ビールに仕上がりました。

【丹波篠山森の恵みシリーズ】
丹波篠山の里山の植物を使って作られた商品シリーズ。売り上げの一部は「丹波篠山・森の恵み基金」に寄付され、自然豊かな丹波篠山の森を守っていくための里山整備費として活用されます。

【檜の蒸留】
檜麦泡に使用されているヒノキ蒸留液は、日本産精油にこだわり、エッセンシャルオイルを製造されている「かおりと」さんによって蒸留されたヒノキ木部の蒸留液を使用しております。
https://kaorito.jp/

【ラベルデザイン】
檜麦泡のラベルデザインは、トマリギさんに作成いただいております。
https://www.tomarigi-kimiko.com/

【丹波篠山の里山資源活用事業】
檜麦泡の商品開発は、八百材舎さんのプロジェクトにより開発されました。
https://www.yaozaiya.com/

竹葉 能登大吟[ちくは のとだいぎん]

ほのかな吟醸香と爽やかな喉越しの能登産原材料にこだわった大吟醸酒

「能登産の吟醸酒」を目指して、世界農業遺産に認定された能登で栽培した石川県酒造好適米の「石川門」を原料にしています。

メロンのようなフルーティーさのある穏やかな香りを感じます。
味わいは果実感のある米の甘みとすっきりとした酸味があり、ジューシーな印象で す。後口にはキレがあります。

吟醸酒でありながらしっかりとした味わいを楽しめ、飲み飽きしない酒です。
脂ののった魚介とともにぜひどうぞ。県内の寿司屋から多く支持を受ける能登の吟醸酒です。

味わいとともに鼻から抜ける吟醸香が心地良い酔いへと誘い、料理の素材を際立たせながら至極の時を感じさせてくれます。

山田錦しずく[やまだにしきしずく]

兵庫特A地区の山田錦100%の純米酒。もろみも十分に溶かしました。華やかな果実香と透明感あふれる味わい。

純米大吟醸神鷹[じゅんまいだいぎんじょうかみたか]

兵庫県産山田錦を50％まで精白し、吟醸酵母を使用し、低温で長時間じっくりと丁寧に発酵させました。
瓶燗火入れをし、冷蔵貯蔵をしておりますので、華やかな香り、山田錦ならではのふくらみのある味わいをお愉しみいただけます。

純米吟醸　雪彦山[じゅんまいぎんじょう せっぴこさん]

「お米の旨味を感じるお酒」
兵庫県産山田錦を全量使用した、純米吟醸は米の旨味を感じられるお酒です。
当蔵のスタンダード商品です。

冷酒、もしくは冷やでお楽しみください。

受賞歴
全国燗酒コンテスト2014　プレミアム熱燗部門　金賞
全国燗酒コンテスト2016　プレミアム熱燗部門　金賞
全国燗酒コンテスト2017　プレミアム熱燗部門　金賞

瀬戸内LEMON IPA

気持ちをさっぱりとさせるスッキリとした爽快なキレ味が特徴のレモンを使ったフルーツIPA。
使用しているレモンは瀬戸内で栽培し、肥料や農薬を一切施していない「道法レモン」です。

ホップは5種類のアメリカ産アロマホップを使っており、道法レモンの香りと相まって、厚みのある柑橘感が味わえます。

明石ビールIPA

播州一献 純米吟醸 ののさん[ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう ののさん]

「ののさん」は、兵庫県但馬地方の言葉で「観音様」という意味。
長年弊社の酒造りを支えてくれた、前杜氏の故郷の方言です（”観音さん”が訛ったものとされる）。

味わいは、定番「超辛シリーズ」の対極。
甘味と華やかな吟醸香が特徴の、冷酒におススメのお酒です。

令和5BY(2024年)は、真吟精米※を採用。より軽やかでコンパクトな味わいに。
グラビティシステムも相まって、透明感ある舌触りに仕上げております。

SUSHI,TENPURA,MAIKOHAN世界共通語の日本語

都市部に住んでいると外国人観光客を目にしない日はなくなりましたね。
私が子供の頃から考えるとすごい事だと思います。

昔、外国人を目にする機会は学校の英語の時間ぐらいでしたから、そう考えると本当に観光客が増えたんだなぁと思います。

さて、そんな外国人にも伝わる意外な「食」の日本語を紹介していきたいと思います。

官兵衛[かんべえ]

フレッシュな味わいと豊かな香りをお楽しみください。やや甘口で飲みやすいタイプで和食との相性抜群。

辛口グリーン[からくちぐりーん]

淡麗辛口の300mlテーブルサイズ。
後味スッキリ、マイルドな辛口。