羽束山[はつかさん]

上品な味わいを楽しめます。

ひやおろし[ひやおろし]

春先に火入れし、ひと夏熟成した旨味が増したお酒をそのまま詰めました。秋を彷彿とさせるデザインをあしらいました。

香住の雪見酒[かすみのゆきみざけ]

穏やかな香りとフレッシュで旨味のある味わい

奥丹波 いちご酒[おくたんば いちごしゅ]

当蔵の基本となる純米酒をベースにいちご果汁をブレンドし、甜菜糖で甘みを整えたフルーティで爽やかな和リキュール。ロックやソーダ割り、色々な飲み方が楽しめます。

奥播磨 純⽶⼤吟醸 伝授[おくはりま じゅんまいだいぎんじょう でんじゅ]

⼭⽥錦本来の上品で深い味わいと、
ほのかな吟醸⾹、究極の⾷中酒です。

長期熟成純米酒 古今[ちょうきじゅくせいじゅんまい ここん]

酒造好適米の頂点に君臨する兵庫県産『山田錦』を全量使用した純米原酒。それを30年以上じっくり熟成させた木戸泉酒造の古酒の代表商品。数種類の原酒を蔵元自らブレンドし、味わいのバランスをはかり五感で楽しめる熟成酒です。

スタウト(奄美黒糖)

細かい泡立ちと焙煎麦芽の香ばしい風味の黒ビール。黒糖を使用しスムーズな味わいに仕上げ、ほのかに黒糖の香りが感じられます。

醇蜜りんごALE

優しい味わいのリンゴを使用したフルーツビール。ふわっと香るリンゴの香りの後に、軽快なトロピカルフルーツのようなホップの香りを楽しめます。アルコール度数4.5％の飲みやすさの中に、リンゴとホップのジューシーさを楽しめる一杯です。

トマトは元々観葉植物でありフルーツだった

夏野菜の一翼を担うトマト。
これからの時期、サラダなどに入れて彩りを華やかにする食材として人気がありますね。

でも、このトマトは欧米ではフルーツとして、東洋では観葉植物だった時代があることをご存知ですか？
トマトについて深堀りしていきたいと思います。

まず、トマトは全世界で8,000種類を超える多岐に渡る植物です。
日本国内だけで見ても150種類を超えるバラエティ豊かなトマトですが、トマトはナス科に属する植物ですので、茄子やじゃがいもなどと同じ分類になります。

江戸時代では唐ナスなどと呼ばれており、この時代トマトは食べるものではなく、観葉植物として育てられていました。

なぜ、食べなかったのか？諸説はありますが、トマトの酸味や香りが江戸時代の人にとって食べにくく、その頃の日本料理との相性が悪かったからと言われています。

もち麦BEER

兵庫県福崎町限定販売！！

兵庫県福崎町のもち麦を使用したビールです。
福崎町産もち麦「フクミファイバー」（麦全体の約５％使用）と「六甲の名水」とのマリアージュにより生まれた新しいビールで、爽やかな口当たりのあるビールです。

バーレイワイン

バーレイワインとは、麦で造ったまるでワインのような味わいのビールのこと。時は昔、フランスではワインが造られていたが、ぶどうの育たないイギリスではワインを造ることができなかった。それなら大麦でワインのようなビールを造ろうじゃないかと考えられたのが、バーレイワインの始まりであると言われています。
丹波路ブルワリーのバーレイワインは深い甘みのあるしっかりとしたボディが特徴。ワイン酵母を使用して、昨年に醸造したものを約1年間熟成させたことにより、まろやかな口当たりと熟成による複雑な味わいを楽しんでいただけるプレミアムビールです。