ドラゴン 黒[どらごん くろ]

黒色のシック、落ち着いたというイメージから、
落ち着いた味わいの辛口をコンセプトに仕込んでいます。

推奨[すいしょう]

世代を越えて愛され続けている地元定番の晩酌酒。

秘蔵純米古酒 五年[ひぞうじゅんまいこしゅ ごねん]

酒造好適米の頂点に君臨する『山田錦』を惜しげもなく全量使用した純米原酒の5年熟成です。
木戸泉酒造の古酒のファーストステップ。香り、色合い、飲み口が熟成によるまろやかさが最も優しく出ています。

純米大吟醸　決戦 関ヶ原【 東軍 】火入れ本陣[じゅんまいだいぎんじょう けっせんせきがはら とうぐん ひいれほんじん]

米の旨味が膨らむ感じを持ちつつも決して過度に主張せずにきれいに切れていく余韻は、杯を重ねるごとにその味わい深さを増していきます。香りはやや控えめなバナナ系の香りですが、吟醸ながらぬる燗も味わい深く、食中酒にお薦めです。

この関ケ原シリーズは、東軍と西軍に分かれた米と酵母が異なるお酒の飲み比べが楽しめる、関ケ原の酒合戦が醍醐味です。是非、この東軍火入れ本陣だけでなく他の関ケ原シリーズもお楽しみください！

大吟醸ひやしぼり[だいぎんじょうひやしぼり]

華やかな香りとみずみずしい口当たり。冷やせばさらにすっきりとした旨みが際立つミディアムボディタイプの大吟醸です。

花の舞 純米生酒[はなのまい じゅんまいなまさけ]

添加物等一切使用せず、火入れ（加熱処理）もしていないお酒本来の味をお楽しみください。フレッシュで軽快な味わいがあり、なめらかに移り行く味わいをお楽しみください。

AWAJI BEER アルト[あわじびーるあると]

フレンチやイタリアンとの相性が抜群に良い人気商品。カラメル麦芽をじっくり煮込んでコクをプラスし、常温に近い温度で発酵させました。引き立つ香ばしさとコクに、ホップの苦みが好バランスです。

柚子ALE

徳島県産の柚子を使用した 「和の爽やかな香り」が特徴のビール。 心地よい柚子の香りと控えめな苦味。 なめらかな口当たりでビールが苦手な方にもオススメです。

焼き鳥の王道、ねぎまの真実をお教えします。

みなさん、焼き鳥は好きですか？
最近では、おしゃれな焼き鳥屋も増え、昔の様な煙もくもくのサラリーマンの憩いの場のようなイメージを一新し、女性だけでも入りやすい感じのお店が増えました。

実は、私は昔焼き鳥屋で副店長をしていたことがありました。
炭って種類にもよりますけど、1,200℃ぐらいになるんですよ。夏場は地獄。
コンロのように、使わないときは消すとかできないので、常時1,200℃の熱源がある状態なんですよ。
忙しいと、１時間ぐらいで汗が止まるんです。
慣れではありません。ただの脱水症状です・・・。

でも、炭で焼く焼き鳥ってやっぱり美味しいですよね。

本題に戻りますが、みなさんねぎまってご存知ですか？
鶏肉とネギを交互に串に刺しているあれです。

ネギって冷凍できない野菜なので、ねぎまを置いているお店は、冷凍した串を使っていない場合が多いので、ご参考までに。

このねぎまってネギが間(あいだ)に挟んでいるから「ねぎま」と思っていませんか？
私もそう思っていました。
実は...

SO VAliant ALE

本格手打ちそば「榑木野」と神戸のクラフトビール「六甲ビール」の共同開発したスペシャルエール。華やかなホップの香りにそば粉の柔らかな風味、後味にふわっと香る柚子の香りがアクセント。そば粉の中でも蕎麦としては適さない部位となるものを再利用したSDGsなビールです。

本醸造つう[ほんじょうぞうつう]

さらっとした中にも甘味と辛味のバランスのとれた米の旨さが香ります。飽きのこないさわやかな飲み口のお酒です。