MIKI20[みき20]

今年の新成人への贈答酒を数量限定で一般販売します。
三木の米、水、三木の蔵元が造りました。
三木市のテロワールを存分に活かしたお酒です。
時間の経過とともに変化していくお酒の味わいをお楽しみ下さい。

鬼ワイン　白[おにわいん しろ]

京料理、和食を意識して作ったやや辛口の白ワイン。
シンプルな味付けの新鮮な魚介料理全般にあいます。

木戸泉 本醸造[きどいずみ ほんじょうぞう]

仕込み時期、毎日続く過酷な蔵仕事を終えた蔵人に笑顔が戻る瞬間があります。夕食時にお燗酒を付けて一杯するのが恒例なのです。緊張から開放され明日への英気を養うためのお酒。それが木戸泉本醸造なのです。

芳醇辛口　純米酒　竹泉[ほうじゅんからくち じゅんまいしゅ ちくせん]

兵庫県産「五百万石」で醸す芳醇辛口純米酒。
蔵の中で熟成させ丸みのある口当たりとコクのある旨味があり、食欲の出るような味わいのある酸味が特徴のお酒です。飲み飽きしない、しっかり辛口で食中酒に最適です。

五人娘純米生原酒[ごにんむすめじゅんまいなまげんしゅ]

契約農家のみなさまが、農薬・化学肥料を使わずに栽培した“亀の尾”を主原料に、蔵に住み着く天然菌の力を生かして醸しました。
五人娘純米酒ならではの優しく、やわらかな味わいをお楽しみいただけますよう、原酒ながらアルコール分は15.5度と控えめに仕立てております。
冬の酒造期の時だけ蔵内で芳香を放つ醪（もろみ）の華やかな香りと甘みをお届けしたく、ほんの少しおりがらみになっています。
豊かに広がるお米の醸された優しい甘味と、天然発酵ならではの酸味が調和したフレッシュな味わいをお楽しみください。

大原裸まつり 本醸造[おおはらはだかまつり ほんじょうぞう]

大原はだか祭りの汐ふみの風景がラベルにデザインされています。汐ふみとは18社の神輿が次々と海に入り、怒涛の中で神輿がもみ合う様は勇壮豪快で祭りのハイライトとなっています。ラベルデザインと同様に酒はすっきりした味わいで呑み口が良く好評です。

T.Rex Hazy IPA

ホップをふんだんに使用したことによるグレープフルーツのような爽快な苦味と柑橘系の華やかなアロマが特徴のビールです。アルコール度数も高く、しっかりしたボディでありながらもスムースで口当たりの良い濁ったIPAです。

灘泉[なだいずみ]

梨系のフルーツの香りです。　口に含むと、素晴らしくなめらかで、トロリとしていながら、キレが良く、カラメルやメープルシロップのフレーバーが心地良く上がってきます。

自爆する野菜、日本原産のわさびとは

みなさんはわさびを食べることができますか？

わさびが好きで、中学生の頃にワサビーフに出会って衝撃を受けた事があります。

「なんじゃこれ？美味すぎる！！！」

なんかそんな事を思った事を思い出しました。

このワサビですが、題名にあるように自爆する野菜なんです。
自爆と言っても爆発するわけではなく、自分自身で自分を攻撃するという・・・

そんなワサビについて深堀りしていきたいと思います。

びっきり[びっきり]

減圧蒸留による洗練されたマイルドな味わいの焼酎に樫樽貯蔵した原酒をブレンドしました。樫の華やかな香りに、麦のほのかな甘さが加味し、絹のようななめらかな舌触りの本格焼酎ならではの風味は格別です。ストレート、水割り、ロックで、お楽しみ下さい｡

宮水の郷[みやみずのさと]

「宮水」は、江戸時代に発見されて以来変わらぬ酒造りの名水で、燐やカリなどの成分を多く含んでおり、これで仕込むとコクの深い男酒が出来上がります。この「宮水」は、いわゆる宮水地帯といわれるごく限られた場所にしか湧出しません。その宮水地帯の中にある白鷹が、「宮水」への特別な想いを込めて仕込んだ清酒が『宮水の郷』です。
清酒『宮水の郷』は、六甲山系の北部に位置する兵庫県美嚢地区の棚田で作られる特上級の「山田錦」を100％使用し、また酒造りの要となる酒母造りには、自然乳酸により雑菌を抑えるという手間のかかる方法で、昔からの技術を受け継いだ「生もと」造りをしています。こうして出来上がった酒は、灘酒特有の濃醇タイプで豊かな味を持ち、飲み飽きしない生粋の灘の生一本といえます。