ブルーベリーや黒豆茶、有機なたまめ茶など、丹波の名産で造りました。
やわらかな甘さを引き出すため、ベースに日本酒小鼓を蒸留した
スピリッツを使用。
さらに酒蔵ならではの「酒粕」を加えています。

丹波は農業が盛んで、ボタニカルな食材が豊富な土地です。
蒸留技術を持ち、古くから丹波の地でモノづくりをする西山酒造場。
私たちには、この丹波の豊富な食材を活かした
オリジナルのジンを造る使命があると考えました。
ジンは、多くの食材の組み合わせで味わいを表現します。