新年最初の上槽において、加圧せずに一番最初に出てきた希少な「あらばしり」を、間髪入れずに瓶詰（直汲み）することでフレッシュな味を閉じ込めました。新たな年を迎えた奥丹波の力強い産声がそのまま瓶内に詰まった生原酒です。青りんごやライムを想わせる爽快な上立ち香とクリアな味、鋭いキレが楽しめる辛口。