うまい酒をつくるために特別に育成された、石川オリジナル品種の酒造好適米、それが酒米「石川門」です。「石川門」は石川の酒造会社、コメ生産者、農業研究者の十数年に及ぶコラボレーションから誕生しました。
米の粒も心白も大きく、良質の酒になる石川門を丁寧に磨き上げ、純米吟醸酒として仕上た当蔵自慢の地酒です。