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神鷹純米酒　水酛仕込み　typeⅡ

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アイテム説明

水酛仕込みは、室町時代に確立された醸造方法で、天然の乳酸を生成して醸造するという生酛系の製法です。
typeⅡは、上槽後に冷蔵庫で低温貯蔵するため、軽やかな口当たりです。
少し辛口に感じますが、水酛仕込みならではの、甘みと酸味のバランスが良く仕上がっており、超濃醇な「神鷹純米酒水酛仕込み」と比べると、少しライトなタイプです。