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このアイテムについて

アイテム説明

山田錦大吟醸・吟醸酒として仕込むのではなく、逆に玄に近い状態でお酒に仕込んでも美味しいお酒が出来るのではと考えて造られたお酒です。
80%しか磨いていませんので、熟成させることによって酸などの口に当たるものを旨味としていきます。
今は、当たり前のように低精白のお酒がありますが、その分野での先駆けのお酒だと自負しています。
冷やして、常温あるいはぬる燗でどうぞ。

生産者情報

生産者名明石酒類醸造株式会社
住所

兵庫県明石市大蔵八幡町1-3

お取り寄せ・販売店

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