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ヴァイツェンとはドイツ語で小麦を意味し、その名の通り原料に小麦麦芽を使用した上面発酵淡色ビールです。特徴としてはさわやかな酸味があり、苦みが少なくなっています。そして、弊社のヴァイツェンはヘーフェヴァイツェンと呼ばれる酵母を濾過していないタイプの物です。ビール酵母には免疫力を高める効果があるといわれています。