みなさん、一度は思ったことはありませんか？

「さ・し・す・せ・そ」
さ：砂糖
し：塩
す：酢
せ：しょうゆ
そ：みそ

「せ」と「そ」は無理矢理過ぎないか？と。
「そ」は百歩譲って「そ」が単語内に出現しているので、ギリギリ納得できますが、「せ」に至っては「しょうゆ」という単語内に一切含まれてもいない。
子供の頃から、なんか無理矢理だなぁと思っていました。

とは言え、日本料理は醤油がないと始まりません。
今回は、日本人の心、日本食のマストアイテムでもある「醤油」について深堀りしていこうと思います。