りんごの蜜は、甘さに関係ない
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無濾過について
無濾過（むろか）とは、酒類や飲料の製造プロセスにおいて、濾過工程を省略して作られたものを指します。一般的に、濾過は不純物や沈殿物を取り除くために行われますが、無濾過の製品はそのままの状態で瓶詰めされます。特に日本酒やビールなどのアルコール飲料において、無濾過の製品は酵母やタンパク質、ビタミンなどが残され、豊かな風味や口当たりをもたらします。無濾過の日本酒は、酒槽から直接瓶詰めされることが一般的であり、白濁した見た目が特徴です。この白濁は酒母と呼ばれる成分が含まれているためであり、酒にクリーミーな口当たりや深い味わいを与えます。また、無濾過のビールは通常、ボトル内で発酵を続けるため、瓶内熟成と呼ばれるプロセスが行われ、独特の風味や複雑な香りが生まれます。無濾過製品は、素材の本来の味わいや風味を楽しむことができ、飲み手によりリアルな体験を提供します。
ブランデー / ブランデー
無濾過に関係する単語
日本酒
原酒（げんしゅ）とは、加水を行わずにそのまま出荷するお酒です。 アルコール度数が高く、濃厚な味わいが特徴です。 日本酒の場合、一般的にアルコール度数のバランスを調整するために「割水（加水）」と呼ばれる仕込み水が加えられ、アルコール度数は15〜16%に抑えられます。 そのため、日...
ウイスキー
フェノールは、有機化合物の一つで、芳香族化合物の一種です。 分子構造はベンゼン環に水酸基が一つ結合した構造を持ち、特有の芳香を持ちます。フェノールは無色で粘稠な液体であり、特有の刺激臭を持ちます。また、水や多くの有機溶媒に可溶であり、広く化学工業や医薬品、農薬などの製造に利用さ...
その他(お酒)
ハチミツ酒、またはミードは、古代から存在する伝統的な酒で、ハチミツと水、そして時には果物やスパイスを加えて作られます。ハチミツが発酵してアルコールが生じることで作られ、甘い風味と芳醇な香りが特徴です。 歴史的には、古代エジプトや古代ギリシャ、古代ローマなど多くの文化で飲まれてお...
日本酒
高野山麓に位置し、弘法大師に所縁深いこの地で約半世紀前から造り始めた「般若湯(はんにゃとう)」 この地ではお酒の事を「般若湯」と言って頂く習慣がありました。お釈迦様は飲酒を禁じられましたので、おおっぴらにお酒を飲むのをはばかり「般若湯を頂く」となったわけです。 高野山は本来戒...
日本酒
杉玉（すぎたま）は、日本酒の造り酒屋の軒先に吊るされる、杉の葉で作った球形の装飾物です。別名で「酒林」とも呼ばれます。 杉玉の起源は、平安時代まで遡るとされています。当時は、酒造りの神様への供物として、杉の葉で作った玉を奉納していました。それが江戸時代になると、酒蔵の目印として...
無濾過に関係するアイテム
日本酒 / 兵庫県
日本酒 / 兵庫県
日本酒 / 静岡県
日本酒 / 兵庫県
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