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旬の食材一覧

長芋

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旬の時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

長芋(ながいも)は、アジアを中心に広く栽培されるサトイモ科の植物で、日本では一般的な食材として親しまれています。地中に伸びる細長い根茎が特徴で、外皮は褐色で、中は白く粘り気があります。長芋は主に食用とされ、その特有のねばりとシャキシャキとした食感が特徴です。食物繊維、ビタミンC、ミネラルが豊富に含まれており、消化器官の働きを促進し、健康に良いとされています。また、長芋には食事の際の滑り止めや粘り気を増す効果があり、料理のバリエーションを広げる素材として重宝されます。日本料理では刺身や和え物、天ぷらとして使われることが一般的で、その他にも炒め物や汁物など、様々な調理法で利用されます。

日本国内の収穫量は120,000トン
輸入量は、700トン
中国:550トン、ベトナム:50トン

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年間価格推移(参考データ)

調査中

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

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栄養チャート

カルシウム

17mg

少なめ

0.4mg

少なめ

カリウム

430mg

多め

β-カロテン当量

Trµg

多め

ビタミンB1

0.1mg

多め

ビタミンB2

0.02mg

少なめ

ビタミンC

6mg

少なめ

食物繊維

1g

少なめ

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都道府県別生産量

集計中

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