旬の食材一覧

セリは、セリ科セリ属の多年草で、日本全国の水辺や湿地に自生しています。春の七草の一つとしても知られており、古くから食用とされてきました。

セリの旬は、冬から春にかけてです。この時期のセリは、葉や茎が柔らかく、香りも強くなります。セリは、独特の芳香と爽やかな苦味を持つのが特徴です。

セリは、生食、加熱調理、薬用など、様々な用途で利用されています。

セリの栄養

セリは、ビタミンC、β-カロテン、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。特に、ビタミンCは風邪予防に効果があるとされています。

セリの効能

セリには、以下の効能があるとされています。

風邪予防
貧血予防
骨粗鬆症予防
食欲増進
疲労回復
解毒作用

日本国内の生産量：8,300トン