純米について
純米(じゅんまい)とは、日本酒の製造方法の一つであり、米と麹のみを原料として使用して作られる酒を指します。つまり、添加物や補糖を使わずに醸造される純粋な酒です。純米酒はそのまま飲む他、様々な特徴を持つ派生酒があります。純米大吟醸は、最高級の酒米と厳選された酒造好適米を使用して醸造され、長期間の低温発酵や長期熟成を経ています。一方、純米吟醸は、酒米を丁寧に磨いて使用し、高品質な酒を生み出しますが、大吟醸ほど厳格な基準ではありません。また、純米酒は地域や醸造所によって味わいや香りが異なるため、多彩な選択肢があります。日本酒の原点である純米は、その純粋な味わいと奥深さから、多くの酒愛好家に愛されています。
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