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蛇紋岩米について

蛇紋岩米(じゃもんがんまい)は、日本の高品質な米の一種であり、その名前は栽培に使用される土壌の特徴から来ています。蛇紋岩は、マグマが地殻内で冷却してできる岩石であり、その土壌は豊富なミネラルを含んでいます。この土壌が米の根に栄養を供給し、米の味わいや品質を向上させるとされています。

蛇紋岩米は、岩手県、宮城県、兵庫県養父市などの地域で栽培されており、その土地の風土や気候が育成に適しています。

蛇紋岩米は、粘りが強く、甘みのある味わいが特徴です。また、マグネシウムや鉄分などのミネラルを多く含んでいるため、栄養価も高いです。

蛇紋岩米は、地域の誇りとして栽培され、その豊かな風味や品質は多くの人々に愛されています。

日本酒

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蛇紋岩米に関係する単語

杉玉

日本酒

杉玉(すぎたま)は、日本酒の造り酒屋の軒先に吊るされる、杉の葉で作った球形の装飾物です。別名で「酒林」とも呼ばれます。 杉玉の起源は、平安時代まで遡るとされています。当時は、酒造りの神様への供物として、杉の葉で作った玉を奉納していました。それが江戸時代になると、酒蔵の目印として...

般若湯

日本酒

高野山麓に位置し、弘法大師に所縁深いこの地で約半世紀前から造り始めた「般若湯(はんにゃとう)」 この地ではお酒の事を「般若湯」と言って頂く習慣がありました。お釈迦様は飲酒を禁じられましたので、おおっぴらにお酒を飲むのをはばかり「般若湯を頂く」となったわけです。 高野山は本来戒...

寒ソバ

日本酒

寒ソバ(ひやそば)は、日本の夏季に食べられる伝統的な冷たいそば料理です。 主に蕎麦粉を原料とし、麺を石臼で挽いて作られます。 麺は細く、コシのある食感が特徴で、冷たいつゆや薬味と一緒に提供されます。 寒そばのつゆは、出汁をベースにして、醤油やみりん、砂糖などを加えて調味され...

大吟醸

日本酒

大吟醸(だいぎんじょう)は、高級な日本酒の一種で、精米歩合が50%以下という高い精米度が特徴です。この酒は、最上級の酒米を厳選し、磨き上げてから低温での醸造が行われます。精米率が低いため、米の芯や外側の部分が取り除かれ、中心部分だけが使用されることで、優れた風味と透明感が生まれま...

精米歩合

日本酒

精米歩合(せいまいぶあい)は、日本酒の製造において重要な概念であり、酒米をどれだけ精製するかを示す割合です。具体的には、原料となる玄米から外皮や胚芽を取り除くことで得られる白米の重さを、もとの玄米の重さで割ったものです。例えば、精米歩合が50%の場合、原料の玄米の半分しか残らない...

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清酒タイガース

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