蛇紋岩米について
蛇紋岩米(じゃもんがんまい)は、日本の高品質な米の一種であり、その名前は栽培に使用される土壌の特徴から来ています。蛇紋岩は、マグマが地殻内で冷却してできる岩石であり、その土壌は豊富なミネラルを含んでいます。この土壌が米の根に栄養を供給し、米の味わいや品質を向上させるとされています。
蛇紋岩米は、岩手県、宮城県、兵庫県養父市などの地域で栽培されており、その土地の風土や気候が育成に適しています。
蛇紋岩米は、粘りが強く、甘みのある味わいが特徴です。また、マグネシウムや鉄分などのミネラルを多く含んでいるため、栄養価も高いです。
蛇紋岩米は、地域の誇りとして栽培され、その豊かな風味や品質は多くの人々に愛されています。
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