たまには酔いたい夜もある[たまにはよいたいよるもある]

糀の甘みと爽やかな酸味が特徴。しぼった後に一切加水をしていない純米原酒なのでお米の旨みが凝縮されています。ストレートやロックだけでなく、お好きな飲み物と1:1で割って楽しむことができる新しい日本酒です。

名水百選に選ばれている灘の宮水(六甲山系の天然水)を仕込水に使っています。

純米大吟醸　決戦 関ヶ原【 東軍 】火入れ本陣[じゅんまいだいぎんじょう けっせんせきがはら とうぐん ひいれほんじん]

米の旨味が膨らむ感じを持ちつつも決して過度に主張せずにきれいに切れていく余韻は、杯を重ねるごとにその味わい深さを増していきます。香りはやや控えめなバナナ系の香りですが、吟醸ながらぬる燗も味わい深く、食中酒にお薦めです。

この関ケ原シリーズは、東軍と西軍に分かれた米と酵母が異なるお酒の飲み比べが楽しめる、関ケ原の酒合戦が醍醐味です。是非、この東軍火入れ本陣だけでなく他の関ケ原シリーズもお楽しみください！

りんごにごり酒[りんごにごりしゅ]

長野県産「りんご三兄弟（※1）」の果汁を使用。 りんご三兄弟の特長である甘味と酸味、にごり酒のまろやかな飲み口がマッチした味わいです。

※１ 「りんご三兄弟」はＪＡ全農の登録商標です。
長野県生まれのオリジナル品種「秋映（あきばえ）」「シナノスイート」
「シナノゴールド」のこと

いいともBLUE[いいともぶるー]

厳選された麦を原料に、宮崎・綾の日本有数の照葉樹林が生みだす清らかな水を仕込み水に、宮崎県日向灘で採取した当社独自の酵母「日向灘黒潮酵母」を使用し、綾蔵で熟練の蔵人達が、丹精込めて造り上げました。
スキッと爽やかで、飲みやすい味わいの本格麦焼酎です。

シングルモルトあかし PX5年 Heavily Peated[しんぐるもると あかし ぴーえっくすふぁいぶ へびりーぴーてぃっど]

ウイスキーの原材料である麦芽の製造工程において乾燥段階で使用されるピート(泥炭)は、独特のスモーキーな香りを麦芽に付け加えるといわれています。
新たに2018年から、よりピートのスモーキーな香りが強いフェノール値50ppmのへビリーピーテッド麦芽を使用したウイスキーの蒸留を開始しました。
開封前からすでにスモーキーな香りが溢れるヘビリーピーテッド麦芽は、粉砕・糖化の工程を経て甘く、とてもスモーキーな黄金色の麦汁を生み出します。
さらに発酵によりフルーティーな香りを身に付け、蒸留所内は煙たい程の香りに満ち溢れます。
極甘口のシェリー酒であるペドロヒメネス(Pedro Ximenez)シェリーの空樽に注がれ、瀬戸内海の穏やかな気候の下で5年間の熟成を経て、
力強いスモーキーさとフルーティーさが印象的なモルトウイスキーへと成長しました。

純米大吟醸　酒壺[じゅんまいだいぎんじょう みき]

「GIはりま認定酒」兵庫県特A地区山田錦の心白（米の芯）だけを原料に、純米大吟醸でありながらも、米を溶かし、醸し出した「酒壺」。この逸品は、香り高くフルーティな味わいが特徴的です。口に含むとまろやかな旨味とキレのある酸味のバランスが現れ、飲み進めるごとに鮮やかな味わいが広がってくるでしょう。
この純米大吟醸「酒壺」は、特別な日の晩酌やパーティーなど、大切な人や大切な場面にふさわしい酒です。また、一緒におすすめしたいのは、新鮮な魚介類や、天ぷら、お寿司など、贅沢なおつまみとのマリアージュです。

金澤中村屋 純米にごり酒[かなざわなかむらや じゅんまいにごりしゅ]

金澤中村屋のにごり酒です !

金澤中村屋の持つ上品な香味と濃醇なうまみのある「にごり酒」に仕上がりました。

SO VAliant ALE

本格手打ちそば「榑木野」と神戸のクラフトビール「六甲ビール」の共同開発したスペシャルエール。華やかなホップの香りにそば粉の柔らかな風味、後味にふわっと香る柚子の香りがアクセント。そば粉の中でも蕎麦としては適さない部位となるものを再利用したSDGsなビールです。

お米って年間145万トン輸入している

皆さん、お米を食べていますか？
米粉パンなどヘルシーで、体にもよく、アレルギーの方でも食べれるとして、最近お米がまた注目を浴びています。

2023年の日本国内のお米の生産量は、727万トン。
この727万トンとは、約485億合。
日本人、老若男女全員が、毎日1合ずつ食べても余る量です。

それだけ生産しているにも関わらず、実は日本は毎年約145万トンのお米を輸入しています。

えっ？これだけ生産しても足りていないの？
と思われた方や、
いやー確かに、毎日1合は少ないもんね。
と思われた方様々いらっしゃると思いますが、ズバリ言うと、お米は国産で100％自給できています。

ここで疑問が出ますね。
足りているのに、なぜ輸入しているのか？

これには、深い理由があります。

竹泉 超辛口 山田錦 純米原酒[ちくせん ちょうからくち やまだにしき じゅんまいげんしゅ]

初夏のロックで飲むお酒や、ぬる燗での酸味とコクのある食中酒として楽しんでいただけます。 また、梅酒を漬ける純米原酒としても、お使いいただけます。

ひねもすペールエール

醸造所のある丹波篠山で育てた自家製大麦を100%使用して醸造したイングリッシュペールエールです。飲み口はとてもスッキリとしていて飲みやすさ抜群！丹波篠山の大地と麦を感じながらご賞味いただければありがたく思います。