高野山の般若湯 初桜 紀の國こだわりの酒 純米[こうやさんのはんにゃとう はつざくら きのくにこだわりのさけ じゅんまい]

和歌山県伊都郡かつらぎ町。ここが私たちの故郷です。 紀ノ川沿いの、高野山の北側の麓、かつらぎ山系の伏流水。その水で育てられる酒米たち。そして、伝統の麹。全ての材料が、ここ紀州和歌山のものだけで仕込みました。 初桜 純米独特の濃酵なコクと、さわやかな後口。特徴ある飲み口の酒です。

純米９０ 香取[じゅんまい90 かとり]

昔ながらの精米歩合90％。お米を1割だけ磨き、江戸時代より伝承の生もと仕込みで醸しました。
生もとの本領を発揮した低精米ならではの飲みごたえ、独特の旨みと、乳酸の酸味がピリッときいた味わいをお楽しみいただけます。
冷やではもちろん、燗をつけると味わいが一層引き出される旨口の酒です。

トラねこゴールデン

透明感のある淡い黄金色のボディに、麦の甘味と旨味を凝集させたゴールデンエール。 ホップの香りは控えめで、すっきりクリアな味わいは乾杯ビールにもってこ

純米80「明石鯛」[じゅんまい80 あかしたい]

山田錦を大吟醸・吟醸酒として仕込むのではなく、逆に玄米に近い状態でお酒に仕込んでも美味しいお酒が出来るのではと考えて造られたお酒です。
８０％しか磨いていませんので、熟成させることによって酸などの口に当たるものを旨味としていきます。
今は、当たり前のように低精白のお酒がありますが、その分野での先駆けのお酒だと自負しています。
冷やして、常温あるいはぬる燗でどうぞ。

金澤中村屋 爽麗純米[かなざわなかむらや そうれいじゅんまい]

爽麗(そうれい)純米の名の通り、香味とも爽やかですっきりとした味わいの純米酒に仕上げました。

なんじゃもんじゃ[なんじゃもんじゃ]

精米歩合８０％・低精白“純米８０香取の生原酒です。
生原酒の新鮮味、濃い旨み、生もと造りならではのコシの強さ、キレの良い酸味を存分に味わっていただけます。低精白ながらとてもバランスが良く、米本来のうまみたっぷりの美味しさをぜひお楽しみください。

あの日のカクテル[あのひのかくてる]

皆でお酒を飲んだ“あの日”を思い出しながら自宅で簡単にカクテルをお楽しみいただける「あの日のカクテル」シリーズ第2弾。 炭酸水で割るだけで、ピーチカクテルが楽しめます。 果汁を20％ブレンドした果汁感しっかりで、甘酸っぱい爽やかなピーチの香り豊かなカクテルの素です。

徳若[とくわか]

「原酒」にこだわり、そのお酒の味や香りを活かすため、搾ったそのままの状態で瓶詰めし、無濾過もしくは最小限の濾過にとどめ加水はしておりません。まさに蔵人しか飲めないお酒といえます。

３種類のソーセージに都市の名前がついている理由

以前、ソーセージの違いについてアップさせていただきました。
あわせてこちらもご覧ください。
ソーセージとウインナーの違い言えますか？
⇒https://syokutsu.adpentas.com/trivia?trivia_id=0001RX0TMM

ウインナーは、オーストリアのウィーンから、フランクフルトはドイツのフランクフルトから、ボロニアは、イタリアのボローニャ地方から名付けられたと解説させていただきました。

では、なぜソーセージの名前にはヨーロッパの都市の名前がつけられているのでしょうか？

答えは簡単で、その都市で生まれたからそのまま都市の名前がつけられて、一般的な名称として普及しています。

今回は、もう少し掘り下げて解説していこうと思います。
語源や歴史的背景を学ぶことで、食への理解、その食自体が持っているポテンシャルや味の奥ゆかしさなどを感じていただければと思います。

まず、大元のソーセージについてです。
ソーセージは歴史が長く、紀元前にさかのぼるため正確な語源はわかりませんが、ラテン語の塩漬けを意味するSalsusから来ているのではないか、という説が一番有力であるとされています。
ちなみに、ソーセージは英語でもソーセージです。
ドイツ語で「ヴルスト」、フランス語では「ソシス」と呼びます。

ソーセージの発祥はエジプトあたりではないかとされており、その調理方法がドイツに伝わり、ヨーロッパ全土に広がったとされています。
ソーセージは塩漬けという意味から、長期保存を目的とした料理です。
これが、ドイツの厳しい冬の季節にマッチしました。

ドイツの冬は厳しく家畜の餌がなくなり餓死することが頻発していました。
そのため、餓死する前に肉をさばき長期保存するソーセージという料理がちょうど良かったんですね。

ぷちしゅわレモン酒[ぷちしゅわれもんしゅ]

静岡県産のレモンをそのままピューレ状にし、瓶内二次発酵の微発泡日本酒とブレンド致しました。お米のやさしい甘みにレモンの酸味が加わり無添加ならではのすっきりとした素材本来の味をお楽しみいただけます。
ちょびっと乾杯は、静岡県産天然素材100%にこだわった安心・安全のブランドです。

特別本醸造「明石鯛」[とくべつほんじょうぞう あかしたい]

飲み方や一緒に食する食材を選ばないクセのないお酒です。飲み飽きもすることなくスムーズな味わいをお楽しみ頂けます。