大吟醸 但馬 至高[だいぎんじょう たじま しごく]

芳醇な吟醸香と豊かなコクと滑らかさが特徴で毎年数本しか醸造できない逸品です。
豊かな吟醸香を楽しんでいただくために冷やして、
又はそのままで食前酒としてのお召し上がりがおすすめです！

山水[さんすい]

原料米に大分県日田産の契約栽培の山田錦を使い、水郷日田の清冽な水にて丁寧に低温醗酵させて醸しだした華やかさと爽やかさをあわせ持ち、口の中でふくらみのあるやさしい味わいの純米大吟醸に仕上げました。

おきゃん[おきゃん]

すっきりと飲みやすく、まろやかでキレのある味わいは、酎ハイなどのミックスベースとしても最適。お湯割りからロックまで、クセのない甲類焼酎ならではの幅広い飲み方でお楽しみいただけます。

BLACRANE

衝撃の黒濁BLACK IPA!!!
泡はクリーミーでありながら柑橘系の香り、胡椒のようなスパイシーさが特徴。
ホップにはアマリロ、シムコー、シトラを使用。
苦味は控えめ、ホップとロースト麦芽の苦味がバランスよくマッチし、ジューシーなオレンジを彷彿させる
アマリロが味わいの前面に出ています。
時間が経つに連れモルト由来のロースト香、エステルの香りが際立ちます。

純米吟醸雪彦山　無ろ過原酒[じゅんまいぎんじょうせっぴこさん むろかげんしゅ]

「無濾過で味わう、高貴なお酒」純米吟醸の無ろ過原酒。
香り高い酵母で醸したこのお酒は冷酒にピッタリです。

このお酒は、品のある高貴なお酒を目指し醸しています。
米は有機肥料を使い減農薬で作られた兵庫県産山田錦を全量使用しており、
花や果物の香りを出すことに特化しました。
その華やかな香りが消えないように無濾過で製品化しています。

純米 灘菊[じゅんまい なだぎく]

米だけで造った柔らかくふくよかな旨味が特徴。濃醇で、それでいて雑味のない綺麗な味わい。
さわやかな酸味がありやや辛口で食中酒として抜群です。冷酒で爽やかに、ぬる燗で優しい米の甘み・熱燗でキリッと引き締まった旨味が楽しめます。

Do Way Lemon ALE

瀬戸内産の道法レモンを使用！

自然の恵みがぎゅっと詰まったレモンの香りが、柑橘系のホップアロマと絶妙にマッチ。口に含むたびに広がるレモンのフレッシュさと、ホップのジューシーな味わいをお楽しみください。

悠久の酒[ゆうきゅうのさけ]

私たちの大先輩の銀杏先輩

好き嫌いの分かれる銀杏
私は好きですが、みなさんはいかがですか？

焼き鳥屋で銀杏の串とか最高ですよね！！
でも、銀杏って串打ちが難しい食材の一つで、手間がかかる割にそこまで値段を取れないのであまり置いているお店がないんですよね・・・。

好き嫌いも分かれるので、出数が読めない。
ロスするかもしれないし、足りないかもしれないしとお店視点から見ると難点が多い商品なんですよね。

今回は、そんな銀杏について深堀りしていこうと思います。

かいこうず[かいこうず]

鹿児島県で契約栽培された希少な芋「栗黄金」と昔ながらの黒麹を使用。低温発酵でもろみを造り伝統的な常圧蒸留を行った本格芋焼酎です。 「栗黄金」独特の甘味のある華やかな香りとふくよかで濃醇な味わいが特長です。 ロック、水割り、炭酸割りもお勧めですが、お湯割りの美味しさは格別です。

金紋黒松竹泉[きんもんくろまつちくせん]