丹波櫻　特別純米[たんばさくら とくべつじゅんまい]

酒米の王様と呼ばれる山田錦の兄弟品種である「白鶴錦」を地元丹波篠山市で作り蔵の井戸から汲んだ多紀連山からの清らかな水と丹波杜氏の技術により、すっきりとしながらもコクのある辛口酒です。

播州一献 純米吟醸 SPRING SHINE[ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう すぷりんぐしゃいん]

“春の輝き”を味わいに表現したSPRING　SHINE（スプリング　シャイン）。
新蔵に変わり「グラビティシステム※１」を採用したことにより、
液中にしゅわしゅわのガス感が残り、透明感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。
さらに「真吟精米※２」の酒米を使用することで、よりクリアで軽やかな味わいになりました。

全体の輪郭をつくるビビットな酸は、新しい季節へのときめきを表しています。
そのあとに感じるふんわりとした春風のような甘みは、四段仕込みによるもの。
旨味や味わいを感じながらも「もう一杯…」と飲めるのは、
もろみ原酒でアルコール15度に設計し、重さを感じないようにしたためです。
山菜料理や鰆の塩焼きなど爽やかな春の食材とあわせてお楽しみください。

作 神の穂[ざく かみのほ]

「神の穂」は優しく豊かな旨み、透明感とキレのある味わい。

千鳥正宗[ちどりまさむね]

口当たりまろやかな濃醇辛口のお酒です。
ロックまたは、ぬる燗でもおいしくお飲みいただけます。

寧[ねい]

原料に南九州産の黄金千貫を100%使用。じっくりと手間ひまかけて焼き上げ、清冽な伏流水で丁寧に仕込みました。「やき芋」本来の香ばしい風味と甘みを持ちながらもキレのある味わいをお楽しみいただけます。
お湯割り・ロックがお勧めです。

にいだぐらんくりゅ 2023[にいだぐらんくりゅ 2023]

現蔵元 「十八代」　仁井田穏彦（やすひこ）は、
「十六代」の植えた自社山の杉材で木桶をつくり、
その木桶で「十七代」の考案した「しぜんしゅ」を、
自社田の自然栽培米、
蔵の天然水、
蔵の微生物のみで醸しました。

BLAST!!!

ヘーゼルナッツとバニラを使った「スタウト」スタイルの黒ビールです。ヘーゼルナッツは、その香ばしさを引き出すためにブルワーが丹念に炒ってから使っています。馥郁としたバニラの香りやナッツ由来のトースティな香りが感じられ、アルコールを感じさせないミルキーな飲み口で、ほのかな酸味やほろ苦さの味わいです。バウムクーヘンのようなスイーツと合わせて飲むのもオススメです！

いいとも[いいとも]

厳選された麦を原料に、宮崎・綾の日本有数の照葉樹林が生みだす清らかな水を仕込み水に使用し、「綾蔵」の蔵人達が造り上げた本格麦焼酎。
爽やかな口当たりと、ほのかな麦の香りが特徴です。

蟹って思っている〇〇は、もしかしたら〇〇かも！？

みなさんのお住まいの近くに蟹が有名な港はありますか？私の地元（と言っても車で２時間かかるところなので、地元とは言えないですが・・・）には、蟹が有名な漁港がありまして、冬の時期になるとその蟹を食べに行くだけの直通特急列車が走り出します。
その電車を見ると、今年もこの時期になったなぁとしみじみ思うことを思い出しました。

私の地元の蟹は、松葉ガニと呼ばれていましたね。
松葉以外にも、越前、タラバ、ズワイ・・・色々な蟹がいますが、今回はこの蟹について深堀りして行こうと思います。

さて、みなさん蟹の種類はいくつご存知ですが？

いくつか説があるのですが、おおよそ50種ぐらいと言われています。

えっ！！そんなに種類があるのと思いましたか？ちなみに私は思いました。
でも、調べてみると・・・

私の地元ということもありますが、有名な蟹でいうと「松葉ガニ」ですかね？
この松葉ガニは実は、ブランド名なんです。
ようするに、商品名です。

生物学的な呼び名でいうと「ズワイガニ」なんですよ。
ちなみに、越前ガニもズワイガニ、間人、浜坂、柴山なども全部ズワイガニで、ただどの地域で水揚げされたかの違いで、実際はすべて同じ水域に生息しているズワイガニです。

似たような名前の蟹で「紅ズワイガニ」という種がいますが、ズワイガニの仲間で初めて発見したのは、まさかのアメリカ人だったらいしいです。
富山の方では赤ガニと呼ばれています。

梅乃宿 あらごしれもん[うめのやど あらごしれもん]

あらごしれもんは、1800mlで約9個分、720mlで約4個分の国産レモンを使用。
そこに自社製造のレモン浸漬酒、レモンクラッシュ、国産蜂蜜を加えることで、本格的な香りとコクのある甘さを実現しました。

a.66[a.66]

「さとうきび糖蜜」「さとうきび」を原料としたスピリッツを白樺の炭で濾過した、アルコール度数66度のウォッカです。