純米80「明石鯛」[じゅんまい80 あかしたい]

山田錦を大吟醸・吟醸酒として仕込むのではなく、逆に玄米に近い状態でお酒に仕込んでも美味しいお酒が出来るのではと考えて造られたお酒です。
８０％しか磨いていませんので、熟成させることによって酸などの口に当たるものを旨味としていきます。
今は、当たり前のように低精白のお酒がありますが、その分野での先駆けのお酒だと自負しています。
冷やして、常温あるいはぬる燗でどうぞ。

酒環[めぐる]

飲むことで、地域の資源が環（めぐ）りだす
サステナブルな日本酒

兵庫県産山田錦を100％使用。軽快な飲み口で、米の旨味と酸味を感じられる味わいの純米吟醸酒です。

神戸新聞社主催でスタートした、新しい資源循環によって人と自然をつなぐ取り組み「地エネの酒 for SDGs」プロジェクトに参加し、発売された商品です。

腰古井 純米酒[こしごい じゅんまいしゅ]

日本古来の伝統を守る味。
透明感のある広がりの中に潜むふくよかな濃厚さと酸味が魅力。

淡路[あわじ]

清酒タイガース[せいしゅたいがーす]

香り・うまみ・コク...
三拍子そろう「清酒タイガース」 優勝目指してがんばれ！ 六甲おろしの歌声にのって乾杯～！

秋梨WHITE

六甲ビールの梨、2021年は梨の瑞々しい味わいを楽しめるWHITEエール。神戸市西区押部谷町で栽培された、地元産の梨を使用しております。ベースとなるビールには小麦麦芽を使ったホワイトエールをセレクト。控えめな苦味が梨の風味と絶妙にマッチして、ジューシーな味わいとなるように仕上げました。

いちご酒[いちごしゅ]

千葉県産のいちごをふんだんに使ったデザート感覚のジューシーなお酒です。
ナチュナルな香りとフレッシュな味わい、もちろん無添加･無着色。

日向木挽 黒[ひゅうがこびき くろ]

九州産の厳選された芋（黄金千貫）を原料に、伝統の黒麹を使用し、宮崎・綾の本格焼酎蔵で熟練の蔵人達が、丹精込めて造りあげました。
芋の甘い香り、シャープな切れ味の本格芋焼酎です。

実は、あれを入れるか入れないか。たらこと明太子の違い

みなさんは、たらこと明太子の違いを知っていますか？

<span class="kasen">焼いたものがたらこ</span>、<span class="kasen">生のものが明太子</span>
という説を聞いた事がある人もいるのではないでしょうか？

私もその説を昔は信じていました。
イメージとして「たらこ」は、パスタのイメージが強く火が入っているものが「たらこ」っぽいですよね？

でも、加熱の有無は関係ありません。
居酒屋のメニューで「炙り明太子」って聞いたことあっても「炙りたらこ」ってあまり耳にしないと思います。

では、まずこの２つの言葉の意味です。
どちらもスケトウダラの卵巣です。

明太子は韓国語
たらこは日本語
です。

スケトウダラは韓国語でミョンテ（明太）と言います。
ミョンテの子で「明太子」です。

たらこは、そのままタラの子で「たらこ」です。

播州一献　本醸造[ばんしゅういっこん ほんじょうぞう]

地元の人たちから長きに渡り、愛され続けているお酒です。
米麹の使用割合を多くし、旨味と甘みを感じるよう仕上げています。
冷酒や常温はもちろん、お燗にもオススメです。
ドライさ、酸、旨味が合わさり、引っかかりがなくなめらかな味わいです。
細かい温度を気にしなくても、安心して飲むことができます。
まるで「純米酒」かと勘違いするような、ほっと心落ち着くような本醸造酒です。
ぜひ宍粟に足を運んで飲んでもらいたいお酒です。

本醸造　金壺[ほんじょうぞう きんつぼ]

「自分自身のご褒美の一杯！」
金壺ブランドと言えばコレを思い浮かべる方は多いでしょう。
落ち着いたやや甘口のこのお酒は、地元飲食店や温泉旅館、お礼やお祝いと
金壺ブランドNo.1出荷です。

ピンクラベルの金壺なので「ピン壺」という愛称で地元でも親しまれています。
(ピンクのラベルは1800mlのみとなります。)
江戸時代からの伝統が今も生き続ける、やや甘口のキレの良いお酒です。

受賞歴
全国燗酒コンテスト2016　お値打ち熱燗部門　金賞
IWC（International Wine Challenge）2016　古酒の部　Commended