赤ポン[あかぽん]

ぶどうそのものの深くて濃い味わいに樽の香りと赤ワインの渋みをまとわせた、甘すぎない「赤ポン」。

神結[かみむすび]

米の表面に近いところに存在する雑味のもととなる蛋白質成分を米を40%まで磨くことで取り除き、通常の酵母を使ったもろみよりもさらに低温長期型の吟醸造りで仕込んでいます。吟醸香が高く、淡麗辛口ながらまろやかな口当たりの上品なお酒です。

紀州 九度山 純米吟醸「真田忍び」 赤備え仕様 [きしゅう くどやま じゅんまいぎんじょう さなだしのび あかぞなえ]

高野山の麓、紀州九度山は真田幸村が関ヶ原の合戦の後、雌伏の時を過ごした地として有名です。幸村は本名を真田信繁といい、父・真田昌幸と共にこの地に流配され、徳川方についた兄・真田信綱の支援を受けながら生活していたとされます。 信繁（真田幸村）は、酒も好物であったらしく、「酒を送れ」という文言のある信綱宛の書簡があったといわれています。 初桜酒造では、40余年前より、真田幸村親子を忍び「真田忍び」を謹醸してまいりました。昔ながらの製法で仕込んだこの特別純米吟醸酒は、キレの良い飲み口が特徴です。冷でもし、癇もよしと、万人に好まれるように仕込みなおしました。

パイナップルにごり酒[ぱいなっぷるにごりしゅ]

トロっとした心地よい口当たりと、お米由来の上品で優しい甘みが人気の「にごり酒」に、人気のフレーバーであるパイナップル果汁を8％ブレンドし濃厚でフルーティな味わいに仕上げました。にごり酒のふくよかでコクのある味わいにパイナップルの芳醇な香りと甘味と酸味がマッチし、デザート感覚で楽しめます。

イングリッシュブラウン

ローストしたモルトの香ばしいアロマとほのかな甘みが特徴のビールです。秋にゆっくりと味わいたいビール。

吟醸梅酒白梅「明石鯛」[ぎんじょううめしゅはくばい あかしたい]

国産の完熟梅を吟醸酒ベースにつけ込み、じっくり時間をかけて熟成させた、味わいのある梅酒です。芳醇で豊かな香りと甘みがいっぱいに広がります。
香料・酸味料などの添加物は一切使用していません。

※梅酒の成分が沈殿することがありますが、特に品質には問題ありません。

フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞受賞
全国梅酒品評会2021 銀賞受賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2021 金賞受賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2020 金賞受賞

竹泉 純米吟醸 阿波山田錦[ちくせん じゅんまいぎんじょう あわやまだにしき]

徳島県阿波産山田錦を使用し、丹精に手造りで醸した純米吟醸酒をしっかり熟成させました。燗酒としたときのじんわりと口中で広がる香ばしい米の旨味と美味しい酸味が、お料理をいっそう引き立てます。

ホワイトオーク地ウイスキーあかし[ほわいとおーくじういすきーあかし]

スコッチタイプのブレンディッドウイスキーです。モルトの香り華やかに、淡麗でやや辛口な気軽に飲んでいただける明石の地ウイスキーです。
ロックでお愉しみください。ハイボールでもどうぞ。

ワインでよく聞く「ボディ」って実は適当だった!?

赤ワインを選ぶ時みなさんは、どういう基準で選んでますか？

原産地や作られた年など色々選ぶ基準はあると思います。
みなさん「ボディ」という言葉をご存知でしょうか？

味わいなど、ワインの味について表現した一つの指標として用いられる言葉です。

味にインパクトや深みのあるものを「フルボディ」
反対が「ライトボディ」
その間が「ミディアムボディ」とされています。

果実味、酸味、渋み、香り、アルコール感など総合的な味の強さを３段階で示したもので、ガツンとしたワインぽい味を楽しみたい場合は「フルボディ」を選び、あまりワインに親しみがない方が飲まれる様であれば「ライトボディ」を選ぶと良いとされています。

純米大吟醸 一魂の宴[じゅんまいだいぎんじょう いっこんのうたげ]

兵庫県産山田錦を使用した純米大吟醸酒です。穏やかな香とお米の旨味が深く、優しい口当たりが独自の風味を醸し出すお酒です。

白川郷　純米にごり酒[しらかわごう 純米にごり酒]

どぶろく祭にちなんで醸された白川郷は、一般的な清酒に使用するよりも多くの量のお米を使って醸す、濃厚さが特徴の純米にごり酒です。
どぶろくを彷彿させるように、出来上がった後も醪（もろみ）そのままに近い状態の為、非常に濃いにごり酒です。
甘味と酸味のバランスが絶妙で、さらに中身の濃さと米のもつ自然な美味しさが一年中安定した状態で味わえるという、究極の逸品です。
10℃位に冷やしてそのままお飲みいただくか、三輪酒造が紹介する様々な飲み方をお試しいただきながら、その味わいを存分にお楽しみください。