べアレン シュバルツ[べあれん しゅばいつ]

すっきりとまろやかで飽きのこない黒ビール。 シュバルツ（Schwarz）とはドイツ語で「黒」という意味。ドイツでは主に旧東ドイツ圏で飲まれてきたビールです。東西ドイツ統一で世界中に紹介され、世界的にも人気上昇中のビールです。他にはないバランス、黒ビールが苦手な人もはまる美味しさです。

米搗水車　亀の尾[こめつきすいしゃ かめのお]

自然酒 □土酒[しぜんしゅ しかくつちざけ]

戦後忽然と姿を消した酒米「野条穂」を復刻栽培し、低温発酵で醸しました。五味（甘酸辛苦渋）が調和した豊かな仕上がりで、原料米の個性を遺憾なく発揮します。

播州一献 純米吟醸　愛山[ばんしゅういっこん じゅんまいぎんじょう あいやま]

播州産の酒米「愛山」を使った、人気の純米吟醸酒。
”いちご”を感じる穏やかで控えめな甘い香りのお酒です。

チェリーのような全体を引き締める酸。
軽やかで透明感ある口当たりで、後味はマスカットのよう。
フレッシュで爽やかな味わいの液体は、口の中からスッと儚く消えてなくなります。
1杯、2杯…とついゴクゴク飲み続けたくなるお酒です。


愛山は心白が大きく、溶けやすいのが特徴です。
その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期もろみにて丁寧に醗酵させています。
そのことによって、一般的に甘さに偏る愛山酒が多いなか、
本品は、「甘さ」「爽やかな酸」「キレ」という、一見矛盾とも思える要素をバランスよく兼ね備えています。

レモンびいきホワイト

淡路島産のレモンを丸ごと使用。レモンの爽やかな香りと酸味が夏にピッタリのホワイトエールです。

しぜんしゅ はつゆきだより[しぜんしゅ はつゆきだより]

しぜんしゅのうすにごり生。

生もと・蔵付き酵母仕込みによるジューシーさと、生まれたてならではのふんわり軽やかな口当たり。

雪のように白くまろやかな甘さに若々しくはじける発泡感。
新しい年を迎える祝い酒にふさわしい新酒です！

作 大智[ざく だいち]

もろみを入れて吊るした小袋から余分な力を加えずに、したたり落ちる滴だけを丁寧に集めて瓶に詰めた滴取り。精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくりと醸しました。手間と時間とをかけてじっくりと醸された、究極を求めて到達した逸品です。
ジャスミンや水仙のような香りは華やかで、ほのかな甘みと瑞々しい酸味とが透明感とともに高い次元で優雅に調和しています。究極の豊かな味わいの中にもすっきりとしたキレのある、 香り高く透明感溢れる大吟醸です。

黒豆インペリアルIPA

ZIGZAGブルワリーの拠点、丹波篠山の特産品である黒豆を使用した濃厚なビール。黒豆が香る風味とまろみ感は、ZIGZAGの個性であるコクの強さをマッチさせた自慢の逸品です。丹波篠山で生まれ、丹波篠山で育ったものを使う。ZIGZAGブルワリーの考える地域貢献とつくり手として納得できる味を両立させたビールをお届けします。

節分の起原は？恵方巻ってそうだったの？

2月3日は、節分の日ですね。今年の恵方は「東北東」です。
毎年当たり前に迎えていた節分の日の起原や、なぜ豆をまくのか？塩でも良いのではないのか？
なぜ恵方巻きを黙って食べる文化が生まれたのか？
今さら聞けない、なんとなく迎えていた日本の文化を、この機会に深堀りしてみたいと思います。

老松[おいまつ]

「純米吟醸無濾過生」は口に含みますとエレガントな酸味とそのあとに山田錦のコメの蒸し上がりのようなふくよかな香りが口中に広がりながらもキレの良さがある逸品です。
マグロやハマチ、焼き鳥や豚生姜焼き、おでんや煮物などとも合わせられます。
冷やしてお召し上がりいただくのが一番美味しいです。

腰古井 辛口[こしごい からくち]

ひやから燗まで楽しめるキリッとした本格辛口。