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JASについて
JAS（Japanese Agricultural Standards）は、日本の農産物や食品、林産物などの品質や基準を定める制度です。JASマークは、これらの基準に適合した製品に付けられます。JASは、生産から加工、流通、消費に至るまでの各段階で品質や安全性を保証し、消費者が安心して商品を選択できるようにします。JAS制度は、農林水産省が策定・管理し、国内外での製品の信頼性向上や品質確保に寄与しています。JASは、さまざまな農産物や加工品、飲料、包装資材などに対して適用され、例えば、JASマークのついた食品は、原材料や生産方法、品質管理が一定の基準に適合していることが保証されます。このため、JASマークは日本国内のみならず、海外市場でも高い信頼を持つブランドとなっています。
ブランデー / ブランデー
JASに関係する単語
ウイスキー
フェノールは、有機化合物の一つで、芳香族化合物の一種です。 分子構造はベンゼン環に水酸基が一つ結合した構造を持ち、特有の芳香を持ちます。フェノールは無色で粘稠な液体であり、特有の刺激臭を持ちます。また、水や多くの有機溶媒に可溶であり、広く化学工業や医薬品、農薬などの製造に利用さ...
日本酒
高野山麓に位置し、弘法大師に所縁深いこの地で約半世紀前から造り始めた「般若湯(はんにゃとう)」 この地ではお酒の事を「般若湯」と言って頂く習慣がありました。お釈迦様は飲酒を禁じられましたので、おおっぴらにお酒を飲むのをはばかり「般若湯を頂く」となったわけです。 高野山は本来戒...
日本酒
大吟醸（だいぎんじょう）は、高級な日本酒の一種で、精米歩合が50%以下という高い精米度が特徴です。この酒は、最上級の酒米を厳選し、磨き上げてから低温での醸造が行われます。精米率が低いため、米の芯や外側の部分が取り除かれ、中心部分だけが使用されることで、優れた風味と透明感が生まれま...
日本酒
杉玉（すぎたま）は、日本酒の造り酒屋の軒先に吊るされる、杉の葉で作った球形の装飾物です。別名で「酒林」とも呼ばれます。 杉玉の起源は、平安時代まで遡るとされています。当時は、酒造りの神様への供物として、杉の葉で作った玉を奉納していました。それが江戸時代になると、酒蔵の目印として...
日本酒
精米歩合（せいまいぶあい）は、日本酒の製造において重要な概念であり、酒米をどれだけ精製するかを示す割合です。具体的には、原料となる玄米から外皮や胚芽を取り除くことで得られる白米の重さを、もとの玄米の重さで割ったものです。例えば、精米歩合が50%の場合、原料の玄米の半分しか残らない...
JASに関係するアイテム
日本酒 / 兵庫県
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日本酒 / 静岡県
日本酒 / 兵庫県
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