来楽　純米生原酒　兵庫北錦[らいらく じゅんまいなまげんしゅ ひょうごきたにしき]

来楽　花乃蔵　アベリア[らいらく はなのくら あべりあ]

“アベリア”の花酵母で醸した、華やかな香りと果実のような甘味が印象的な純米生原酒です。

山椒のエール

丹波篠山の知り合いの山に自生した山椒の実を、醸造家自ら収穫してビールに使用しました。山椒の爽やかな香りと飲んだ後に少しピリッとする口当たりが楽しいゴールデンエールです。

醍醐のしずく[だいごのしずく]

現在の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みました。まさに『生もと』の原型、酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦いたしました。 そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期に よって味の異なる甘酸っぱいお酒です。

温州みかんIPA

甘くてジューシーな温州みかんの味わいとホップのフルーティな香りが重なり合った多層的な味わいと楽しめるIPA。和歌山県産の温州みかんの果皮とフルーティなアメリカ産ホップを合わせて使用し、ジューシーな味わいが口いっぱいに広がるように仕上げました。

常温に近い温度で飲むとより香りが立ってオススメです！！
他の山ラベルビールと同様に旨味成分が缶底に沈んでいることがありますので、飲む前に缶を逆さにして飲むのがオススメ。

来楽　大吟醸35[らいらく だいぎんじょう35]

優美でふくよかな香りと透明感のあるなめらかな味わいが織りなす、珠玉の逸品。

そば雲海 黒麹[そばうんかい くろこうじ]

自然豊かな宮崎・五ヶ瀬蔵で、九州山地の清冽な水と伝統の黒麹を使用し造り上げています。
爽やかさの中に、すっきりと落ち着いた香り。そしてまろやかでコクのある味わいと、キレのあるのど越しが特徴です。

竹泉 純米吟醸 阿波山田錦[ちくせん じゅんまいぎんじょう あわやまだにしき]

徳島県阿波産山田錦を使用し、丹精に手造りで醸した純米吟醸酒をしっかり熟成させました。燗酒としたときのじんわりと口中で広がる香ばしい米の旨味と美味しい酸味が、お料理をいっそう引き立てます。

外国発祥と思われている日本料理

突然ですが、みなさんビールは飲みますか？

私は、あの人はビールさえ与えていれば良いんだよ。と揶揄されるぐらいのビール党だそうです。
（自分では自覚ないんですけどね）

そんなビールの発祥はどこかご存知でしょうか？
ドイツ？
アメリカ？
はたまた・・・

実は、古代文明の１つであるメソポタミアと言われています。
記録として残っているのが、紀元前4000年のシュメール文明にビールの製法が記録されているのが現在確認されている最古です。

私は、お恥ずかしながらドイツだと思っていました。
今回は、そんな勘違いしている「食」の発祥地について深堀りしていこうと思います。

ふくよか 花の舞[ふくよか はなのまい]

静岡県が開発した【誉富士】と呼ばれる酒造好適米を使用しています。この米は山田錦の種籾にガンマ線を当て、突然変異をさせた米で、山田錦以上の旨味を兼ね備えています。この米由来のしっかりとした旨味を感じられるのが、このお酒の特徴です。香りは蒸米の香りと共に、静岡酵母由来の青いバナナの香りが柔らかに感じられます。味わいはふくよかな米の甘旨味を中心に、適度な酸のキレが持ち味です。

JR西日本限定!! 甘夏ビール

JR西日本エリア（近畿2府4県）限定販売商品

和歌山県、㈱伊藤農園の「甘夏(あまなつ)」を使用したビールです。一口飲むと爽快でジューシーな甘夏の香りと味わいが口いっぱいに感じられ、気持ちも晴れやかになる味わいです。
酵母の旨味がぎゅっと詰まった、100%自然由来の炭酸ガスで造られた無濾過の缶内熟成ビールです！