山廃 純米 発泡にごり酒　金魚 香住鶴[やまはい じゅんまい はっぽうにごりしゅ]

淡く濁り、ほんのり甘めな味わいと、
舌の上で感じる発泡感をすっきり楽しめる味わいです。
よく冷やしてお楽しみください。

こくあがり[こくあがり]

お米のおいしさをそのままお酒にして生詰しました。コクと旨みがたっぷりながらもすっきりとした後味の純米酒です。

百黙[ひゃくもく]

凛とした切れ味の中に、かつてない調和のとれた豊かな潤いを持つ格別な日本酒。

BTT-01[おーでぃなりーびたー]

オーディナリービターは英国の伝統的なスタイルで、パブなどで好んで飲まれていたと言われているビールです。 英国産のマリスオッター麦芽を使用し、モルトの優しい甘みと後から鼻に抜ける香ばしさ、微かに香るホップと程よい苦みが特徴的で、3.5%という低アルコールかつ、弱めの炭酸ガスで、気張らずに飲めるビールになっています。 少しぬるめで飲むと、麦芽の甘みがより感じることができるのでおすすめです。 New Brewer いちかわ　初レシピ作品

Relaxation Lv5　UZUME Party Goddess[うずめ]

国際色に溢れた食卓でも美味しく楽しく口にでき、新しい出逢いになるお酒を作りたいと立ち上げました。Elegant・Traditional・Relaxationの３つのキーワードとカラーで、お酒のイメージを表現しています。マリアージュは食前酒、デザート、濃厚な料理に酸味の強い料理まで。老舗酒蔵が提案する新しいスタイルのお酒です。
《Relaxation 品質等級》
糖度や製法によって、5つの品質等級に区分しています。
　1. すべてのレベルが 米・米こうじ・水・酵母のみを原材料の後工程で補糖をしない 純米系の日本酒であること。
　2．それぞれのレベルで指定する最低日本酒度を満たすこと。
　3．甘みとバランスが取れた酸味とボディがあること。
　4．無濾過 無加水など各レベルで指定した条件を満たすこと。
　5．その単年の生産者の顔が見えるこだわりの米を用いること。

白鷹[はくたか]

白鷹を代表する純米大吟醸「極上白鷹」は、料理とともにあってこそ、その旨さを際立たせる酒です。
それは流行の華やかな香りや味わいを特徴とするものではありません。
すっきりとしたキレのよさは料理の美味しさを引き立たせ、なおかつ立ち上ってくる濃醇で洗練された味わい、ふくよかな香りを持つ日本酒なのです。

SWZ-05

ドイツ語で「黒ビール」を意味するシュヴァルツビア。ロースト香とすっきりした苦味を味わえるこのスタイルと、ケルシュスタイルを掛け合わせたのがSWZです。そのバージョン5つめであるSWZ-05は、04で使用していたドイツ産CaraAmber Maltがイギリス産Amber Maltに変わっただけ。本当にそれだけなので、すっきりとした後味で、黒ビールファンはもちろんのこと、いままで黒は少し苦手だったという方にもお試しいただきたい一品です。

稲とリンゴ

稲とリンゴ

米と麹とリンゴを発酵させたクラフトサケです。
使用しているリンゴは秋田県横手市のクッキングアップルの郷©️の皆様の「紅の夢」という酸味と赤い果肉が特徴のリンゴです。
リンゴの華やかな香り、甘味と酸味が心地よく、
シードルとも日本酒とも異なる新らしい飲み物に仕上がりました。

----------
内容量　　500ml
原料米名　米、リンゴ、米麹
精米歩合　90%

禁断の果実「りんご」のお話

みなさん、りんごを握力だけで潰せますか？

りんごを潰すには握力が50kg以上あればできるそうですよ。
とは言え、私の握力は中学校の体力測定のときで14kg、今でも24kgしかないので、潰せてもみかんぐらいですかね・・・


ヨーロッパでは禁断の果実と言われるりんごですが、今回はりんごについて深掘りしていこうと思います。

丹波櫻　特別純米[たんばさくら とくべつじゅんまい]

酒米の王様と呼ばれる山田錦の兄弟品種である「白鶴錦」を地元丹波篠山市で作り蔵の井戸から汲んだ多紀連山からの清らかな水と丹波杜氏の技術により、すっきりとしながらもコクのある辛口酒です。

F-5 北杜ルージュ・ベリーA無濾過[えふふぁいぶ ほくとるーじゅべりーえー むろか]

鮮やかな色合いの中に
ベーリーA特有の甘い香りを感じます。
渋みはひかえめですが 凝縮した味わい
が様々な料理を 引き立てます。