若清水 ゆず酒[わかしみず ゆずしゅ]

来楽　純米大吟醸35[らいらく じゅんまいだいぎんじょう35]

白桃を思わせる上品で繊細な香りに艶やかな甘味と伸びのある旨味が広がる、来楽の“極み”。

特別本醸造「明石鯛」[とくべつほんじょうぞう あかしたい]

飲み方や一緒に食する食材を選ばないクセのないお酒です。飲み飽きもすることなくスムーズな味わいをお楽しみ頂けます。

花巴 速醸生酒[はなともえ そくじょうなまさけ]

速醸で醸すお酒は、山廃や水酛と異なり乳酸菌による乳酸発酵を促さないため、酸と旨味をストレートに味わえます。また、酵母本来の酸や香りの影響がよく表れる酒造りです。
サーマルタンクによる発酵温度を制御する事で、軽やかな飲み口が魅力で、親しみやすいお酒となっております。

宮水の郷[みやみずのさと]

「宮水」は、江戸時代に発見されて以来変わらぬ酒造りの名水で、燐やカリなどの成分を多く含んでおり、これで仕込むとコクの深い男酒が出来上がります。この「宮水」は、いわゆる宮水地帯といわれるごく限られた場所にしか湧出しません。その宮水地帯の中にある白鷹が、「宮水」への特別な想いを込めて仕込んだ清酒が『宮水の郷』です。
清酒『宮水の郷』は、六甲山系の北部に位置する兵庫県美嚢地区の棚田で作られる特上級の「山田錦」を100％使用し、また酒造りの要となる酒母造りには、自然乳酸により雑菌を抑えるという手間のかかる方法で、昔からの技術を受け継いだ「生もと」造りをしています。こうして出来上がった酒は、灘酒特有の濃醇タイプで豊かな味を持ち、飲み飽きしない生粋の灘の生一本といえます。

純米大吟醸　決戦 関ヶ原【 西軍 】火入れ本陣[じゅんまいだいぎんじょう けっせんせきがはら せいぐん ひいれほんじん]

嫌味のないやさしい吟醸香に米の甘味をきれいに味わうことのできるお酒で、バランスの取れた正統派の酒の仕上がりを楽しめます。最初の一杯で香りを楽しむだけでなく、火入れ酒ならではの落ち着きは美味い肴の味わいを引き立てます。

この関ケ原シリーズは、東軍と西軍に分かれた米と酵母が異なるお酒の飲み比べが楽しめる、関ケ原の酒合戦が醍醐味です。是非、この西軍火入れ本陣だけでなく他の関ケ原シリーズもお楽しみください！

Session IPA[セッションアイピーエー]

セッションインディアペールエール。セッションとはアルコール度数が5％未満のライトなビールのこと。IPAは長い歴史の中で品質を保つためにホップをたくさん使用したビールが作られたことで生まれました。苦味が非常に強いことが特徴のビールですがIN THA DOOR BREWINGのIPAは苦いだけではなく柑橘系のような爽やかな香りが特徴で、何杯でもおかわりできるビールです。

おだやか 純米吟醸 しぼりたて生[おだやか じゅんまいぎんじょう しぼりたてなま]

おだやか 純米吟醸の新酒、フレッシュな生酒。

中汲みならではのしっかりとした旨味と酸味があり、とてもジューシーな味わいの純米吟醸酒です。
生まれたばかりの上質な香りと味わい、抜群のキレをお楽しみ下さい。

「立春」これは読めますよね？では「雨水」これはなんと読むでしょうか？

皆さんは、二十四節気(にじゅうしせっき)という言葉をご存知ですか？有名なところで言うと「立春」「春分」「夏至」などが有名ですね。
でも、二十四節気と言うぐらいですので、実際は24個あるんですよね。
そのうちの一つがタイトルにもある「雨水」です。

作 Z[ざく ぜっと]

鼻の奥にすっと広がるフルーティーな香りと、スッキリとキレの良い後味を合わせ持つ純米吟醸酒。ワインボトル型の瓶を採用。日本酒をカジュアルに楽しむ新しいシーンを彩ります。

生野銀山[いくのぎんざん]

此の友酒造は元禄３年(１６９０年)今から３３０年前に創業。恵まれた山紫水明の地で水はもちろん、酒米もほとんどが地元の農家さんと契約栽培をしていたものを使用し郷土に根ざした酒造りに徹しています。但馬杜氏の伝統を継承し、日本四大杜氏の一つ但馬杜氏のふる里にて、創業以来、但馬流低温長期醸造法の酒造り技術を継承してきました。「和を持って、米にこだわり、水にこだわり、技を磨いて、人の心を打つ酒造り」を信念とし、日本で最も権威のある全国新酒鑑評会では平成26年から9年連続金賞を受賞することができました。お客様の美味しいという言葉を励みに「伝統を未来へ」をモットーに、日々業務に研鑽しています。