KATSURA[かつら]

複雑で奥行きのあり、時間の経過とともに味わいの変化が楽しめる本醸造酒。 樹齢1000年を超える養父の大カツラのように図太いながらも、繊細で伸びやかな味わい。現代の食生活にしっかりと馴染む食中酒として

桃セゾン

採れたての新鮮な桃を一つ一つ丁寧にピューレにして使用したセゾン。ふわりとした桃の香りとほのかな酸味、まろやかでドライな飲み口が次の一口を誘います。（セゾンとはベルギービールのスタイルの一つで、古くから農家さんが農作業中にゴクゴクと、のどの渇きを癒すために飲まれているビールです。）

いいともBLUE[いいともぶるー]

厳選された麦を原料に、宮崎・綾の日本有数の照葉樹林が生みだす清らかな水を仕込み水に、宮崎県日向灘で採取した当社独自の酵母「日向灘黒潮酵母」を使用し、綾蔵で熟練の蔵人達が、丹精込めて造り上げました。
スキッと爽やかで、飲みやすい味わいの本格麦焼酎です。

来楽　純米大吟醸35[らいらく じゅんまいだいぎんじょう35]

白桃を思わせる上品で繊細な香りに艶やかな甘味と伸びのある旨味が広がる、来楽の“極み”。

稲とアガベ

テキーラの原料のアガベから精製されるアガベシロップと米、米麹を一緒に発酵させたクラフトサケです。テキーラ好きの妻、日本酒好きの夫が出会うことで生まれた、稲とアガベのフラッグシップのブランドです。

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内容量　　500ml
原材料名　米、米麹、アガベシロップ
精米歩合　90%

吹上デコ[ふきあげでこ]

種子島産の「安納芋」を使い丹精を込めて作った芋焼酎の原酒です。 安納芋は非常に糖度が高い品種で、食用として珍重されていますが、焼酎原料としても、ほのかな甘味を醸し出し絶品の味わいとなります。原酒ですので、ロックにしてもしっかりとした味わいでお楽しみいただけます。

吟醸仕込夏みかん酒[ぎんじょうじこみなつみかんしゅ]

甘さの中に爽やかな酸味、Sweet & Bitterな柑橘系リキュール。
添加物を一切使用せず、素材の持つ自然な味と香りを十分に生かしました。

柔道[じゅうどう]

創業者の実弟であり「フランス柔道の父」と称された川石 酒造之助（カワイシミキノスケ）を記念し、輸出専用商品とし醸造。
酒造之助の生誕地である兵庫県播磨地方で品種改良された「兵庫夢錦」を100％使用したカジュアルラインの純米大吟醸です。
しぼった後3日以内に瓶詰め・瓶燗火入れすることで、『しぼりたて』ならではのフレッシュさとジューシーな美味しさが楽しめます。

自爆する野菜、日本原産のわさびとは

みなさんはわさびを食べることができますか？

わさびが好きで、中学生の頃にワサビーフに出会って衝撃を受けた事があります。

「なんじゃこれ？美味すぎる！！！」

なんかそんな事を思った事を思い出しました。

このワサビですが、題名にあるように自爆する野菜なんです。
自爆と言っても爆発するわけではなく、自分自身で自分を攻撃するという・・・

そんなワサビについて深堀りしていきたいと思います。

能登の梅酒[のとのうめしゅ]

梅の甘みと爽やかな酸味、純米酒の旨みがぎゅっと凝縮された、しっかりコクのある日本酒ベースの梅酒です。

日本酒ベースの梅酒造りを先駆け10数年、国内大手酒類業者が仕込み蔵を全国から3蔵に選抜したことに始まります。
その味わいは「一度口にすると忘れがたい」と、女性のみならず男性からも多く支持され、今では数馬酒造には欠かせない人気商品となりました。
濃厚な梅のエキスをしっかり感じる秘密は、惜しげなく純米酒に漬け込んだ梅の量。
「通常の倍量の梅の実を使用している」と醸造責任者は話します。
能登の契約農家さんに愛情こめて育てていただいた丸々とした梅をふんだんに使用し、選別からヘタ取りまで一つ一つ丁寧に手作業で行っています。
ぜひ、この深みのある梅酒を味わってみてください。

海外の三ツ星レストランの食談会で使用された際にシェフ達から絶賛され、ウォールストリートジャーナルにも取り上げられました。

千鳥正宗 しぼりたて[ちどりまさむね しぼりたて]

しぼりたてのフレッシュな味と香りのハーモニーはなんとも言えないおいしさです。
火入れ、ろ過をせず、搾ったままのお酒を瓶詰めしていますので、
底におりが沈殿しています。振ってもそのままお飲みいただいても結構です。