フクノハナ[ふくのはな]

竹泉 純米酒仕込み 梅酒[ちくせん じゅんまいしゅしこみ うめしゅ]

兵庫県産の大粒の梅の実（南高、玉英）を、兵庫県産山田錦100%の純米原酒に、手作業で漬け込みじっくり熟成させた贅沢な梅酒です。梅酒と一緒に梅の実も楽しんでいただけます。梅の味をしっかり感じていただける1本です。

金澤中村屋 爽麗純米[かなざわなかむらや そうれいじゅんまい]

爽麗(そうれい)純米の名の通り、香味とも爽やかですっきりとした味わいの純米酒に仕上げました。

こくあがり[こくあがり]

お米のおいしさをそのままお酒にして生詰しました。コクと旨みがたっぷりながらもすっきりとした後味の純米酒です。

Relaxation Lv5　UZUME Party Goddess[うずめ]

国際色に溢れた食卓でも美味しく楽しく口にでき、新しい出逢いになるお酒を作りたいと立ち上げました。Elegant・Traditional・Relaxationの３つのキーワードとカラーで、お酒のイメージを表現しています。マリアージュは食前酒、デザート、濃厚な料理に酸味の強い料理まで。老舗酒蔵が提案する新しいスタイルのお酒です。
《Relaxation 品質等級》
糖度や製法によって、5つの品質等級に区分しています。
　1. すべてのレベルが 米・米こうじ・水・酵母のみを原材料の後工程で補糖をしない 純米系の日本酒であること。
　2．それぞれのレベルで指定する最低日本酒度を満たすこと。
　3．甘みとバランスが取れた酸味とボディがあること。
　4．無濾過 無加水など各レベルで指定した条件を満たすこと。
　5．その単年の生産者の顔が見えるこだわりの米を用いること。

梅乃樹[うめのき]

上品な甘い立ち香がします。　口含むと、軽快で滑らか、それでいて旨味をしっかりもった酒質で特にぬる燗で実力を発揮するお酒。

竹葉[ちくよう]

さわやかな香りとふくよかな味が楽しめる純米吟醸酒です。

木戸泉 埼玉県産自然米 山田錦 特別純米 無濾過生原酒[きどせん さいたまけんさんしぜんまいやまだにしき とくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ]

埼玉県上里町の地で親子2代、実に60年もの長きに渡り自然農法を営む須賀利治氏の手掛けた自然栽培酒造好適米『山田錦』を全量使用した特別純米酒です。永年農薬も化学肥料も一切使用せず、生きた土作りが実践されています。

しらすって結局なんの魚？

しらすの水揚げがピークを迎えています。
私の地元でもしらす漁が有名で、「海の宝石」と呼ばれているみたいです。

全国的に見ると、しらす漁は静岡県、兵庫県、高知県、茨城県が特に有名ですね。
特に静岡県のしらすは、全国漁業協同組合連合会が選定する「プライドフィッシュ」に選ばれています。

プライドフィッシュは、漁師が本気で選んだ各県の海産物です。
なので、プライドフィッシュ＝お墨付き。
美味しい事間違いなし。と言えるでしょう。

黒毛和牛や地鶏、農産物などでは、その地域のブランドを担保するために、独自の審査を設け、売り出していますが、その海産物バージョンと思っていただいていいでしょう。

もっとこの取り組み、プライドフィッシュというプロジェクトが広まって欲しいと思い、今回プライドフィッシュについて少し触れました。

では、本題ですが、しらすは結局なんの魚でしょうか？

決戦 関ケ原【西軍】鉄泡隊奇襲[けっせん せきがはら せいぐん てっぽうたいきしゅう]

切れ良く舌を刺激する炭酸と上品な甘味が爽やかな吟醸香とともに楽しめるお酒で、生酒ならではの純な味わいがはじけるガスと共に口の中で広がる、幸せな奇襲が襲ってくる滓がらみ微発泡生酒です。

この関ケ原シリーズは、東軍と西軍に分かれた米と酵母が異なるお酒の飲み比べが楽しめる、関ケ原の酒合戦が醍醐味です。是非、この西軍鉄泡隊奇襲だけでなく他の関ケ原シリーズもお楽しみください！

純米ひやおろし[じゅんまいひやおろし]

まろやかでふくらみのある熟成感。